今回の1番感動した 懐かしのラーメン | スローライフ 麺太郎のブログ
昨日は台風の影響で猛暑日だったみたいです
が新潟は台風通過後の低気圧停滞で涼しか
ったですよ☺
まずはホテルで軽めの朝食

長岡~バスで寺泊漁港
平日のせいかガラガラ 市場独り占め

実家に新鮮海鮮盛り宅急便


生牡蠣もあったがホタテ 酎ハイ片手に☺

ここでトラブル発生
なんと次のバスまで90分
時間もったいないのでタクシーよんで
最寄りの駅まで2000円
またトラブル せっかくタクシーできたけど
次の新潟駅までの電車 70分待ち(笑)
なんとか時間つぶし新潟駅へ
初のJIRO
13時すぎ待ち一人

席がすぐあきラッキー
ここで問題発生 なかなかラーメンでてこない
ほかのお客さんが席が空かなく麺入れ停止
ここでイラッと なんと8人分イッキに投入
えっと思った 当然大量の麺茹でたら
麺美味しくないだろ

やっぱり 旨くない
新潟店では当たり前のように7~8人づつ
だから麺の加水率や小麦の配合変えて
大量でもぼそぼそしない麺にしてるけど
個人的に好きじゃない

豚もボリュームがあるけど味が染み込んでなく
固い スープだけは美味しいけどダメ😢🆖⤵

ちょっとガッカリで落ち込みホテルへ
次のラーメン屋行く元気なくツマミと
酒買って やけ酒
するとちょっとほろ酔い
食べログチェックしてたら
ひき肉味噌ラーメン発見
なんかすごい気になり散歩がてら
17分の歩き 涼しからあっという間に到着

店内に入り何となく庶民的な食堂
いろいろメニューがあるが 気になっていた
サッポロ 麺少なめ注文

え これは正しく 幼い時食べた味噌ラーメン
の味 そのもの ラーメン好きの原点
年間400杯以上食べたときもあったけど
この味にあたったのは初めて
誰しも 母親が作るカレーや味噌汁は
いつまでも忘れず片隅にあるけど
このラーメンドンピシャ
野菜とひき肉で炒めた時の味噌との調合
麺と絡む食感
こんな出会いがあるんだね
正しくブラリ旅ならではの奇跡

いつかまた来ます🎵
24/16

