豚丼を作った

牛丼の予定だったが、値段が高いので豚肉に変更。豚ロース肉400g、玉ねぎ2個、椎茸を入れ、牛脂を入れて煮込んだ。豚肉の匂い消しに生姜薄切りも途中で追加した。気のせいか、肉も柔らかくなった気もする。

玄米に大麦、18穀米も追加

1時間煮込んだので玉ねぎが溶けていた。

味付けは、出汁醤油、料理酒、味醂、砂糖。上出来でした！