そんな時は、アイスコーヒーとバファリンを飲んで落ち着きます。(大変、胃に悪いのでマネしないでください・・)
実際にカフェインは偏頭痛に効くそうです。(脳の血管を収縮させ、血管拡張型の頭痛である片頭痛の痛みの軽減させるらしいです。)
まあ、そんな感じでカフェイン依存症寸前にアイスコーヒーを飲みふけっています・・
かつて友人にこう言われました。
っというわけで、最高のアイスコーヒーを探求する研究に掛かりました！
コーヒーは急冷しなければ溶液中のタンニンとカフェインと結合し結晶化してしまい白濁してしまうクリームダウン現象が生じます。
つまりは、急冷が重要！
しかし、それ以上にダッチコーヒーを発見しました。
ダッチコーヒー：ダッチ・コーヒー (Dutch Coffee) とはお湯ではなく、水で抽出するコーヒー。水出しコーヒーともいう。
元来は、ロブスタ種(栽培が容易で収量が多いが、クセが強く風味が劣るインスタントコーヒー用の種)をマイルドに入れるために考案された方法ですが、
通常のアラビカ種でもマイルドに入れることができアラビカ種の風味や甘味を引き出すことができる方法でもあります・・・
麦茶のようにパックに入れて水につけるだけでも十分作れるみたいですが・・
こだわって、ダッチコーヒー用のコーヒーメーカーを買っちゃいますた・・・
「寝る前に作って朝お目覚めに飲む・・・」
大体こんな感じに飲んでます