高野豆腐・さんま・もずく・こんにゃく

曇り空のお陰で、祖父は畑仕事がすすんでお腹がすいたらしく

食欲旺盛だった（いつもよりは・・・）

今日の献立

おみそ汁

さつまいも・玉ねぎ・わかめ・ねぎ

モズク酢

もずく・きゅうり

酢 3　：　砂糖 2

塩　　　　少々

こんにゃくの炒り煮

こんにゃく　　　　　　1/2枚

*しょうゆ　　　　　　 大1　　　　　　　　　　　*みりん　　　　　　 　大1

*酒　　　　　　　　　　大1　　　　　　　　　　　*砂糖 　　　　　　　 大1

*ごま　　　　　　　　　大1

1 こんにゃくを3～4mmに切り、切り目を入れてネジネジにしておく

2 に こんにゃくを入れ弱火で炒める

3 シリシリと音がして、こんにゃくに火が通ったら*を入れて炒め煮する

炒り高野

高野豆腐　　　　　　 3枚　　　　　　　　　　　ひじき（乾燥） 　　　 大1.5

豚バラ肉　　　　　　　230ｇ

★にんじん　　　　　 1/2本　　　　　　　　　 ★しいたけ　　　　 1枚

★しめじ　　　　　　　1/2パック　　　　　　　 ★えのき　　　　　　1/2パック

★ごぼう　　　　　　　1本

*だし汁 　　　　　　 700ｃｃ　　　　　　　　　*しょうゆ 　　　　　　大4

*みりん 　　　　　　　大4　　　　　　　　　　　*砂糖 　　　　　　　 大2

1 高野豆腐・ひじきは水で戻して水気をよく切っておく

2 ★・高野豆腐を1ｃｍ角に切る　豚肉は小さめに切る

3 で豚肉を強火で炒めたら、高野豆腐・ひじき・★を入れ軽く炒めたら

　 *を入れ汁気が無くなるまで煮る

4 解凍しておいた枝豆を入れて、ひと混ぜする

さんまの生姜煮

さんま　　　　　　　　 3尾

生姜　　　　　　　　　1片

*しょうゆ　　　　　　 大3　　　　　　　　　　 *砂糖　　　　　　　　 大1.5

*みりん 　　　　　　　大3 　　　　　　　　　　*酒　　 　　　　　　　 大3

*酒　　　　　　　　　　大3　　　　　　　　　　 *酢　　　　　　　　　　大1.5

1 さんまの頭を切り内臓を取り出してから水でよく洗い、4つにぶつ切りする

　 生姜は太目の千切りにする

2 圧力鍋に・*を入れて、15分加圧後→6分蒸す

3 さんまをお皿に取り出し、煮汁を煮詰めてトロッとしたら、さんまにかける

味を染みこませようと、さんまごと煮詰めたら辛くなってしまった