混ぜごはん・つみれ・がんも

今日の献立 （4人分）

焼きなす

つみれ汁

いわし　　　　　　　13尾（小サイズ）

*ねぎ　　　　　　　 大2

*酒　　　　　　　　 大1

*片栗粉　　　　　　大1

ごぼう　　　　　　　1本

白菜　　　　　　　　1/8カット（小サイズ）

きのこたっぷり混ぜごはん

しめじ　　　　　　　200ｇ

えのき　　　　　　 200ｇ

鶏肉　　　　　　　 200ｇ

にんじん　　　　　 1/2本

油揚げ　　　　　　 1枚

サラダ油　　　　　 適量

*だし汁　　　　　　100ｃｃ　　　　　　　　　　*しょうゆ　　　　　 大5

*砂糖　　　　　　　大2.5　　　　　　　　　　 *みりん　　　　　　大2

ごはん　　　　　　 3合（炊き上がったもの）

がんもと大根・冬瓜の煮物

大根　　　　　　　　1/2本

冬瓜　　　　　　　　1/4個（小サイズ）

がんも　　　　　　　6個

*みりん　　　　　　大3　　　　　　　　　　　 *しょうゆ　　　　　 大3

*砂糖　　　　　　　大1

大根は3ｃｍ幅に切り、煮えやすいように×の隠し包丁を入れる

　　　大根がかぶるくらいの水を入れ蓋をして20～30分（大根が柔らかくなるまで）煮る

にお湯を沸騰させ、がんもを入れて油抜きする

別のにだし汁を入れ煮たて調味料を入れて、大根・冬瓜を入れ中火で20分煮てから

　　　がんもを加えて10～15分煮る