里芋ごはん・かぶ・麻婆豆腐

今日の献立（4人分）

大豆の煮物

祖父＆祖母作

麻婆豆腐

7月25日参照

豆板醤控えめ（小1）にした

里芋ごはん

里芋　　　　　　　　　　小13個

ちりめんじゃこ　　　　 135ｇ

お米　　　　　　　　　　 5合

*塩　　　　　　　　　　 小1.75

*しょうゆ　　　　　　　　大3

*酒　　　　　　　　　　　大2.5

里芋は皮を剥き 1ｃｍ角に切る

　　　ちりめんじゃこは熱湯を回しかけて塩抜きする

お米を研いで通常の水加減でに入れ、*・里芋・じゃこも入れてスイッチ

かぶの煮物

かぶ　　　　　　　　　　小8個

えび　　　　　 　　　　 適量

だし汁　　　　　　　　　 2カップ

*砂糖　　　　　　　　　 大1.5　　　　　　　　　　　　*塩　　　　　　　　　　　少々

※酒　　　　　　　　　　 大1.5　　　　　　　　　　　 ※しょうゆ　　　　　　　 大1/2

塩　　　　　　　　　　　　少々

【水溶片栗粉】　　　　　

片栗粉 大1 ： 水 大2

かぶの茎を2ｃｍくらい残して切り綺麗に洗い、皮を剥いて10分水にさらす

にだし汁を入れ煮立ったら、かぶを入れる　落し蓋をして弱火で5～6分煮る

に*を入れ、かぶが柔らかくなるまで弱火で煮る

かぶが柔らかくなったら取り出し、残った煮汁に えび・※を入れ塩で味を整える

かぶを戻し入れ2分くらい煮たら、水溶片栗粉をいれとろみをつける