きゅうりとハムの中華風あえもの・あさりと野菜の酒蒸し・どて煮

今日の献立

きゅうりとハムの中華風あえもの

きゅうり　　　　　　　　　　 1本

ハム　　　　　　　　　　　　 3枚

*酢　　　　　　　　　　　　　大1/2

*しょうゆ　　　　　　　　　　大1/2

*白すりごま　　　　　　　 大1/2

*ごま油　　　　　　　　　　 大1/2

*砂糖　　　　　　　　　　　 大1/4

*塩　　　　　　　　　　　　 少々

きゅうり・ハムを細く切る

食べる直前に*とあえる

あさりと野菜の酒蒸し

玉ねぎ　　　　　　　　　　　1個

キャベツ　　　　　　　　　　 1/4個

アサリ　　　　　　　　　　　 適量

*酒　　　　　　　　　　　　　100ｃｃ

*唐辛子　　　　　　　　　　適量

*こしょう　　　　　　　　　　適量

お野菜が もっと多くても良かった

どて煮

豚モツ（ボイル）　　　　　　350ｇ　　　　　　　　　　　大根　　　　　　　　　　　　 1/2本

こんにゃく　　　　　　　　　 1枚　　　　　　　　　　　 ゆで卵 　　　　　　　　　　　4個

*みそ　　　　　　　　　　　　300ｇ　　　　　　　　　　　*三温糖・ザラメ　　　　　 200ｇ

*料理酒　　　　　　　　　　 大3　　　　　　　　　　　　*みりん　　　　　　　　　　 大3

*ほんだし　　　　　　　　　 大1/2　　　　　　　　　　 *おろしにんにく　　　　　　小1

*一味唐辛子　　　　　　　 小1/4

水　　　　　　　　　　　　　　800ｃｃ

ホルモンを熱湯で茹でる

に*・水を入れて、よく混ぜてからホルモンを入れ 蓋をして弱火で1時間煮る

こんにゃく・ゆで卵を入れ、蓋をして弱火で1時間煮る

一晩寝かせる

蓋をして弱火で1～2時間煮る

モツを多く（500ｇ）入れたけど、大根を入れなかったせいか、煮込み過ぎたからか

ちょっと味が濃くて辛かった

次回は、調味料を減らした方がいいかも・・・お砂糖の割合は増やしてもいい