おはようございま〜す♪
昨日の当直明けの金曜日は料理当番日♪
※勝手に娘達に作ってるだけですが…笑
実はマンボウも解除となったんで、昨日は
久しぶりにバンドメンバー集まって音合わせの
リハビリしてました。笑
なんでブログを更新出来ませんでした。
昨日は牛すじが安かったんで買ってみました。
よし！
今日は牛すじカレー
を作ろう！
とりあえず家族LINEでお知らせ
ワンパック分の牛肉も合わせて作ります。
切りました
こんな感じっす。
肉を炒める時にニンニクのチューブを
使ってたんですが、もっといいもの見つけた
これは良いです
フライパンに油をひいてみじん切り生にんにく
ぷりぷりっと出して少し色が変わるくらい
炒めてから肉を投入します。
肉の臭みも無くなり一瞬でステーキ屋さんに
居るような香りに包まれてしまいました笑
まじっす！笑
みじん切り生しょうがも煮込む時ぷりぷりっと
入れて煮込むとマジで仕上がりが今までとは
全然違うんで良かったらお試しください！
そう言えば…
子供達が小ちゃい頃は甘口と辛口を
途中から２つの鍋に移して作ってたなぁ…
現在は娘達も辛口が好きだと言うので
辛口カレーが定番になってしまいました。
ただ、辛いだけだと辛いだけのカレーなんで
玉ねぎを飴色になるまで時間かけて炒めて
仕込んでましたよね〜。
でもこの作業が意外と大変なんですよね。
焦がさないように気をつけて炒めるので
その場から離れられないんすよね。
ところが今は超便利なモノがお店に行けば
いっぱいあふれてますよね〜
ご存じ、今はこんなのがあるんですよね。
マジ楽で助かります。
この他にも辛口カレーにはチャツネを入れて
コクと旨味を追加すると絶品です
チャツネがない時はりんご🍎擦って入れたり
バニラアイスやチョコレートも代用できます。
でもやっぱ色んなフルーツをブレンドした
チャツネが1番しっくりくる味に仕上がります。
チャツネもチューブ入りが売ってますよ！
で、
本日は調理工程は割愛させて頂きます♪
笑
で、
できました〜笑
圧力鍋で30分煮込んで2種類のカレー粉を
ブレンドしました。
牛すじはトロトロ、旨味もコクも
後から
辛さが口の中に広がって食欲をそそります。
カレー…されどカレー…笑
カレーはちょっとのひと工夫で市販のカレーも
老舗のお店の味にも近づけるんで、マジっすよ！
皆様も是非是非お試しくださ〜い♪
本日は牛すじ煮込みカレーでした〜
ひとりドゥーワップ
昨日、久しぶりのバンドの音合わせで
この曲やってみたけど、自分1人でやった方が
上手くいくんだよね〜。笑
これは俺のひとりドゥーワップです♪
Remember Then/cover by オツカレ
ではでは
今日も最後までお付き合い頂き
ありがとうございました〜！
それではまた次回で〜っす！👋