フィラデルフィアクリームチーズ 200g を使って2種類のチーズケーキを作りました。
もちろん糖質オフ！！でヘルシーに✨
混ぜるだけのパスク風チーズケーキと、 卵黄と卵白に分けて作るスフレチーズケーキ
どっちも美味しかったー！！
簡単でチーズが濃厚と感じるのは バスク風チーズケーキ でふわふわ感を感じたいのなら スフレチーズケーキがオススメ。
🔹材料（95mlカップ × 4個分）
クリームチーズ … 100g（室温に戻して柔らかく）
オイコス無糖ヨーグルト … 100g
卵 … 1個
低糖質甘味料（ラカントなど） … 大さじ2〜3（好みで調整）
🔹作り方
1. 準備
オーブンを 200℃に予熱
95mlの小カップ4個にクッキングシートを敷く
2. 生地作り
1. ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまでよく混ぜる
2. ヨーグルト、卵、ラカント、バニラエッセンスを順に加え、なめらかになるまで混ぜる
3. 生地を均等に4つのカップに分け入れる
🔹ポイント
湯煎焼きでしっとりトロッと感アップ
白い耐熱容器にお湯を入れてチーズケーキカップと一緒に焼きました（写真でみえるかな？）
3. 湯煎準備
4. 焼き方
200℃のオーブンで 15分位（小カップの場合、中央が少し揺れるくらいでストップ）
ラカンカ を使ってるので 焼き目がつきにくいらしい…
焼きすぎると外は固くなり中はトロッと感が失われるので注意
トロット感を出したくて 湯煎焼き にしました。
湯煎焼きと言っても 小皿にお湯を入れて一緒に焼いただけ…
出来たては ふっくらとしていたけれど 時間が経つと縮みました。中は とろっとしてそうな気がする…
さて 同時並行でスフレチーズケーキを作っていきます。
残りのクリームチーズ100g と オイコスを残ってるのを使っていきます。
ポイントはおからパウダーを小さじ1杯入れること。ふわふわな生地を安定させるために必要なんだとか…
もちろんこれも湯煎焼き
🔹材料（15cm型1台分・低糖質トロッとチーズケーキ）
クリームチーズ … 100g
卵 … 2個
無糖ヨーグルト … 50g
低糖質甘味料（ラカントなど） … 大さじ2〜3
おからパウダー … 小さじ1（生地安定用、なくてもOK）
🔹作り方
1. 準備
クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく
型にクッキングシートを敷く
2. 生地作り
クリームチーズを滑らかになるまで混ぜる
ヨーグルト、卵黄、甘味料、おからパウダー、を順に加えて混ぜる
3. 卵白メレンゲ作り
卵白を泡立て、甘味料を数回に分けて加え、角が立つまで泡立てる
4. 混ぜ合わせ
メレンゲの1/3を生地に加えてよく混ぜ、残りをさっくり混ぜる（泡を潰さない）でもしっかり混ぜよう
5. 型に流す
生地を型に入れる
湯煎焼きの場合は、型の半分くらいまで耐熱皿にお湯を張る（私は、直接オーブンはお湯を入れました）
6. 焼く
170〜180℃で25分
中央が軽く揺れるくらいで止める
1. 焼き上がり後、オーブンの扉を少し開けて 10〜15分そのまま置く（温度差ショックを防ぐ）。
2. オーブンから取り出し、型に入れたまま粗熱を取る。
3. 触って温かい程度になったら型から外す。
4. 冷蔵庫でしっかり冷やすと味がなじんでさらに美味しい。
ふわふわのプルンプルン だったけど
縮んじゃったー！！
💡まとめ
すぐに型から出す → 崩れ・しぼみやすい
粗熱を取ってから外す → ふわふわ感＆きれいな形をキープ
バスクチーズケーキは中はトロッとはしてなかったけれど濃厚なチーズケーキで粉なしとは思えないっしっとりさ
混ぜるだけで 糖質オフだし 簡単でこれは最高だね
次は2倍量、15型のケーキ型挑戦かな🍀
スフレチーズケーキの方も縮んだけれど、 ぎゅっと詰まって、 ふわっとしている感じで とっても美味しかったです。
卵黄 卵白と分けて泡立てなくちゃいけないから、ちょっと手間がかかるけれど、その分美味しさ2倍になるかも
両方とも ラカント大さじ2 で十分な甘さでした（私用の甘さ控えめってこと）
食べ比べ が面白いので また次回も 2種類 作っちゃうかも。
家族はどちらが美味しいと言うかしら 、楽しみ😄
クリームチーズって足が速いから取っておきづらいし
クリームチーズ 200gを一気に ケーキに使ってまずく、できちゃうと嫌だからこの作り方 おすすめです。
ちなみに スフレケーキに入れた おからパウダー 小さじ1は全然おからパウダー入ってるってわからないです
