一流料理人を目指す‼︎Takaoのブログ -2ページ目

一流料理人を目指す‼︎Takaoのブログ

美味しい寿司・蕎麦・天婦羅を武器に、海外進出を目指しているとか、いないとか(笑)

通り掛かりに、


「え⁈こんな所に蕎麦屋あったっけ!」


んも~~。言うてぇや~♡

{13E4D16A-EF27-4BB0-BA26-C0FABED8F30C:01}

丁度休憩したかった所。胃袋的にも丁度いいタイミング。

{54644144-CF1D-46B2-829E-ACA901C331FE:01}


16人位入れる広さのお店を、2人で回してる。


・・・丁度良いっすね~!


とりあえず天ざる♪

{8D4AC2E7-35BB-4AAE-A78F-39575B19F459:01}

人気のラーメン屋とかは外まで並んでるけど、俺は蕎麦の見た目が好き。格好良い。


癒やされたっす、ご馳走様!!

{CB93122D-63C2-4DCC-8B2D-666721DC9CF7:01}

図書館来たけど、眠い。。
日本の文化、伝統に触れて楽しんでもらって、広め、残して行きたいです。

{24A70ECE-BB3B-4481-BA0D-6BA2568AC52E:01}

まるで江戸時代の様な雰囲気のお店で、浴衣とか着て働けたら最高だろうな。

水車とかあったら極上です。
ししおどしのある庭園とか、門構え、灯り、彫りらんま、漆器、竹、麻の紋様、着物の女性、、、

想像の中では夢は見放題。

{376B0C67-D90B-408C-9461-470F3232CEE6:01}

寿司、蕎麦、天婦羅、焼鳥、一品料理、日本酒。

{C07DB96F-725D-4242-BD87-8FDB9EF062A8:01}

蒸篭、蕎麦猪口、湯桶、、

備前焼。

厨房は正反対に近代的に、、L.A.で、、、

なんぼするん!妄想するだけで疲れるわww

逆に、今後増えるであろう地元岡山中心部の空き古民家の有効活用とか。


もしかして北新地の「つるとんたん」みたいな造りのお店になったりして?!


最高やな~~



さて。気が済んだので、仕事行ってこよう。
今日、ネットオークションでお手頃な挽き臼をゲットしたぜ!

{74A1E60F-886C-4CAD-9AC6-43AE90288100:01}

{94983D11-70D4-40DE-B016-7979F4B1CE52:01}
俺の顔、キッショ!(笑)


だけど自分で種から育てた蕎麦の実でやっと蕎麦が打てるわ。


楽しみやな~~!!
創造論を想像してみた。こんな話、詳しい人からすると、間違いだらけかも知れないけど。


現在、皇紀2674年。

{E6B9788E-B20A-4DF7-83A6-D024E314316E:01}

今なお続く我が天皇の歴史は、初代神武天皇よりも更に過去を垣間見る事が出来るらしい。


それは、茨城県にある皇祖皇大神宮に伝わる「竹内文書」、(日本書紀や古事記よりも古い時代を記した書物)に記されている。

{1DA2B220-6A9B-4AA9-82FB-6DD7A6DF3D5F:01}

それに寄ると、人間は最初、鹿児島県の高千穂という辺りに降臨した。その時、この地球を統治した神、スメラミコトは、500年以上も生き、空に浮かぶ船に乗り、地球上を視察していた。


もしも、STAP細胞の様な物や、アメリカの最新鋭反重力戦闘機と噂されているTR-3Bの様な物(これにソックリなモノを20年位前にオーストラリアで見た事があったけど、UFOだと思っていた。)がその時代にあったとしたら、不可能では無い。

{59A301B7-9527-4912-AADE-D3FD0E7701BE:01}

スメラミコトは、白・黒・黄色・赤・青の人間を、世界各地に住まわし、それを浮き船で視察していた。(青い肌の人間はほとんど絶滅したらしいけど、、ファゲイト一族はその生き残りなのか…⁈)それと以前にも書いたけど、古代の壁画等にはUFOの様な絵がたくさん。

{DE19DB44-DEB6-492B-8D03-FEA85FC16ECB:01}

まだ人間が猿に近い生きもので、ウホウホ言ってた様な時代に、シュメール(スメラ)文明とか、マヤ文明とか、海に沈んだムー大陸とか、あまりにも高度な文明が栄えていたのはナゼ?


そういう人達と、原始人との違いは何なの?


現在、スペースシャトル、スペースコロニー、火星探査機であるとか、人類は果敢に宇宙に足を踏み入れていて、、


隕石の衝突とか、氷河期とか、大洪水とか、天変地異は歴史上、様々あったそうですが、それに似た事も(例えば、海底の地層を爆破し、原爆で地震を起こせるらしい。)今の科学をもってすれば人為的に起こせるかも。


一つ前の世界が終わる時に、その時の最新の科学を持つ一部の人間が宇宙に飛び立って危険を回避し、ほとぼりが冷めた頃に地球に戻って来て、採取していた遺伝子のサンプルで生命を呼び戻し、文明を再構築していたとすれば。創った側の人間(神)と、作られた側の人間(民)が存在したのでは…?


あ、それが創造論か。


噂じゃ地球上NO.1大金持ちのあの人の趣味は、遺伝子のサンプルの採集らしい。


え、、それってもしかしてルパン三世のマモーみたいな感じ!?笑

{0907BC9E-51F9-4F57-A94D-4536B1D89504:01}

そして、自分のクローンを創って生き続けるとか、そんなストーリーを描いてるルパンの作者ってすごい…。 
           そして肌が青い !!∑(゚Д゚)


神とはマモーみたいな人間なのかも。


そんな俺のおとぎ話によると、天皇家は、創った側の血筋の人。


俺は作られた人間……
とても秀逸なピアノとベースを耳にしたので、耳コピ&サンプリングして、ドラムを乗せてみた♪


今日は休日。朝6時に起きて、なんやかんやしてます。やる事ってホント幾らでもありますね。

昼御飯。

蕎麦
{1E9628DE-D6A9-407B-9434-F60CC821D2E1:01}

鰤の塩焼き
{A9183E01-C620-4504-8C14-1C8CBBDA1BD6:01}
アラが半額だったので、どうせすぐに食べるし購入。丁寧に下処理をして、、

あとは味噌汁です
{FC366A56-FDCE-4E11-8350-BAC1DBED14C9:01}
鰤のアラを入れて、冷蔵庫にあった人参と大根で。
少し酒と生姜を効かせて、白味噌多目で。


ご馳走様でした🙏
風邪が早く治って欲しいです。
へこたれてられないし、、

効くと言っても、ニンニクは控えめにしといた分、生姜をたっぷり効かせた豚レバー&ニラ炒めを作ります!

{5E6ED2BA-8B56-4823-827D-2779848C79B2:01}

カボチャも食べとこ。
{A9888CA4-0446-4F98-BA4B-1B7074C708B5:01}

後は。ビタミンたっぷりの生絞りグレープフルーツ&カシス

飲むんか~い(・ω・)ノ



薬飲んで寝ますm(_ _)m
☆鯵の握り
{B088DAF7-E534-4C22-B8C6-92751112BB26:01}

☆筍の木の芽焼き
{E9B8C797-4EB8-4617-87A8-764D9D5EEB2D:01}

☆つくね串(タレ・塩)
{8E77B2E5-E25B-431A-8476-9824ED1F27D0:01}

☆蟹クリームコロッケ
{7876B8B2-40D2-4D3B-B9FD-114398878E17:01}

料理たのしー^ ^


蕎麦。


純和風な装いの店でも、モダンでお洒落な装いの店でも、とても存在感のある食べ物。

基本はもりそば。
photo:01


自然薯のトロロの蕎麦とか大好きです。

そばがきも、店によって供し方が異なるので、気になっちゃいます。

初めて蕎麦にチャレンジした日
photo:02


photo:03


難しい工程は殆ど先生がやってくれたけど。笑

めちゃくちゃ美味しかった!

んで、自分トコの畑にそばを植えてみました。花が綺麗です。
photo:04


ちょうど今頃、ほぼ刈入れ時です。
(播種が少し早かったです…。)
photo:05


増やしたいので、広目の畑をスタンバイさせてます。上手く行くか心配デス。。


蕎麦は色んな所でまぁまぁ食べたつもりだけど、ようやくチョットだけ味が解って来たレベルかな。(風味が強く栄養価の高い蕎麦が好みと思っていたけど、一日に数回とか、しょっちゅう食べるなら、精製度の高い白いそばの方が飽きないらしい。)


それでも「栄養価の高い」と言われる方に魅力を感じてしまう。


ネットで「石臼」とか探してみたりして。意外に安いという。


なんしか蕎麦の魅力に取り憑かれているのでした。




いつの間にか






iPhoneからの投稿
世界放浪徒然草って人、完全に開眼してそう。

そうゆう方の言ってる事は地球と言う生命体を巡る血の様なもので、全ての人の共感を得る。もしくは、みんなの潜在意識の中に必ずある感覚。

ドープ


iPhoneからの投稿






























どういう事かってゆうと、自分はこう思う。


photo:04


昔々、まだ地球上に言葉が無かった頃、食物連鎖のバランスは、今より極々自然であった。


「自然の摂理」は、地球上の生き物の中に感覚として備わっていた。


「野生の本能」として。


現在、人間も含めて社会に管理されている動物に研ぎ澄まされた「野生の本能」はない。


人はそれを思い出す事ができる。


photo:05


日本語で「開眼する」って事。
1番有名なのは、ブッダ「目覚めた人」ですよね。

現代にも、目覚めている人、結構いると思うけど、そうゆう方の言ってる事は地球と言う生命体を巡る血の様なもので、全ての人の共感を得る。もしくは、みんなの潜在意識の中に必ずある感覚。


だから多くの人を魅了する。


photo:09


歴史上で言うと、神の概念に名前や、偶像がついて、幾つにも分かれたのが宗教。


大勢の人間を束ねる為の方法として利用された過去を持つ。


photo:10


他宗教の事を「あれは邪悪だ、こっちが正しい!」とか言う人も居るが、そういう人は解ってない。


そして。


真逆と言うか、もう一方で人類は、恐るべき科学技術を持っている。


photo:12


到達するべき近未来は、鉄腕アトムや、ドラえもんや、遺跡の壁画や、色んな所で目にする様な「科学と自然の融合した世界。」だろうか。
個人的にはそんな感じであって欲しい。


photo:11


photo:03


必要最低限の洗練された生活をし、クリーンなエネルギーを使い、飢餓をなくし、もし、巨大隕石が衝突しそうになっても、それを回避する強靭な科学技術を持つ、勿論、国境なんて存在しない。まるで「共食い」のような、戦争も存在しない?


1000年後の地球、見てみたいなー


photo:13