お店は地下にあり、カウンターとテーブル席が数席と個室となってました。
お料理は
無農薬畑より、鮮やかな野菜たちの一皿
和を思わせる一皿です。
フォアグラパイサンド
パイがサクサクですごく美味しい
そして、
ロワール産ホワイトアスパラと帆立貝のシフレ、丸眞 鰹節問屋のUMAMI煮干しのジュレ
スペシャリテの卵の一皿より、
キャベツ類のコンポジションと卵
ケールや芽キャベツ、ブロッコリーにとろーり卵を混ぜていただきます。
ケールは軽く揚げてありました。
お魚料理は
黒トリュフ香る本日の鮮魚とカリフラワーのヴァリエ
お肉料理は
熟成させたアバディーン牛ロース
デザートは
これって、、、ショートケーキ？？
と
最後に
ミニャルディーズ
お食事後にシェフがご挨拶にいらっしゃいました。
とても柔らかな方で料理にもお人柄が出てました
帰る際は、お店を出て私達が見えなくなるまでお見送りをしてらっしゃいました。
最高のおもてなしを
ありがとうございました