神スープカレー

先週作ったスープカレーがとても美味しくて、Twitterで呟いたらお友達からレシピ教えて、と言われたので写真を撮りつつまた作ってみました。

まず鶏肉に下味を付けます。

すりおろしたニンニク一片、塩、コショウです。

野菜の準備です。

タマネギ三個

四つ割

人参三本、用意したけど多すぎました。
二本でいいです。

長さを半分に、そして四つ割。
皮は付けたままで。

パプリカ四つ割。

キャベツこの位。

こんな感じで切る。

鍋に入れます。

半世紀前から使ってる無水鍋で作ります。
今はこのサイズ売ってないのよね。

内径27cm。


水1リットルを入れて煮込みます。

その間に鶏肉を炒めます。

軽く小麦粉をまぶします。

粗みじん切りのニンニク三片をオリーブオイル大さじ1で炒めます。

鶏肉イン。

この位でOK。

野菜が煮えたら

コンソメいれる。

鶏肉いれる。

しばし煮る。

ルーはこれ。

これじゃなくてもいいと思いますが、油分の少ないものじゃないと普通のカレーになっちゃいます。

で、完成。

先週作った時ほどの感動はありませんが、美味しいです。
所要時間１時間弱かな？
合間で他の家事も出来るし、煮込まなくていいので仕事から帰ってからでも出来ますよ。