スープの仕込みに8時間。
8時間。つまり1日の3分の1もの時間を費やしてようやく完成するスープは、
芸術品と言っても言い過ぎではありません。
(スープ仕込みの様子)
こちら、台北の忠孝敦化(ゾンシャオドンファ)駅3番出口から徒歩5分の場所にあります、
(お店外観です。)
昨年2020年9月オープン以来、多くのお客様に支持されているお店です。
こちらは感染症封じ込めに成功していた今年1月頃に田冶さんで行った食事会。
(現在は、防疫、ソーシャルディスタンスの観点から5名以上の団体入店は中止)
またワイワイした食事会の再開が待ち遠しいです！
(お店入口に掲げられているキンキラキンの田冶エンブレム)
(定番の塩ラーメン230元）
厨房ではスタッフさんがテキパキと調理！
実は、私はラーメン屋でラーメン以外のサイドメニューでお腹を満たすことが好きで、サイドメニューが美味しいお店は一目置いちゃいます！
こちら、田冶さんもご多分に漏れず(^^)！
塩から揚げ(塩味と醤油味の2種類)
餃子スープ(餃子も手包みです！)
(特製チャーシュー)
大きなカキフライ、たこ焼き！
チャーシュー丼(マヨネーズ乗せ)
ついつい、ラーメン以外のメニューに手が出ちゃいますｗ
オーナーである野条さんは日本と台湾それぞれのラーメン屋で修行した経験を持つ確かな腕前。
オーナーの野条岳(GAKUガク)さんです。
※写真は、J'STUDY留日情報華文國際網より。
感染症蔓延の関係で5月よりイートインをストップしておりましたが、今月8月よりイートインも再開！
(暫くはソーシャルディスタンスの観点から店内は1.5M感覚の座席配置。ご予約も4名迄です。)
テイクアウトも充実！
近頃は真空機を導入され、台湾全国に冷凍真空でお届け可能に！
出来たて！をご自宅でも味わえます(^^)
間もなくオープンから2年目に突入する田冶さん。
オーナーの岳さんはブランド価値向上の取り組みも余念がありません。
(オリジナル紙バックも！重いものも、多少の湿度にも耐えうる素材です！)
※写真は感染症蔓延前の食事会です。
再び、市中感染の封じ込めに成功した際には、またみんなで田冶で集まりたいと思います！
皆様是非、ご賞味ください(^^)
麺処田冶(TAJIタジ)
場所：臺北市大安區忠孝東路四段216巷40弄9號1F
電話：+886-2-2779-0660(日本語OK)
公式FB：https://www.facebook.com/Mendokorotaji20201012
NASH，神之領域さんの紹介ページ。
