白味噌仕立て
関西風☆お雑煮
祖父の実家が京都市上京区だ
ったので幼少の頃からお雑煮
は白味噌仕立てでしたので今
回は簡単なお雑煮を掲載しま
したので是非お試し下さい。
日本全国のお雑煮は地域によ
って異なりますので京都風に
ちなんでお作りしています。
☆材料☆（4人前）
白味噌（大さじ5）
出し汁（約1000ml）
（昆布で取る場合）
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無ければ白出汁でOK
金時人参（約50g）
大根（約150g）
お餅（食べる量だけ）
花鰹節（適量）
青海苔（適量）
☆作り方☆
金時人参と大根は皮を剥いて
短冊に切っていって下さい。
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お餅と切った人参と大根は
別々の容器に入れます。
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お鍋にお湯を沸かして昆布
を加えて約10分煮込みます
煮えたら昆布を取り出して
金時人参と大根を加えてか
ら柔らかくなるまで煮込ん
でいきます（約5分位）。
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お餅は食べる分量だけ違う
鍋で煮込んで下さい。
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灰汁が出たら必ず取ります。
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柔らかくなりましたら白味
噌をお玉等でほぐしながら
溶かしていって下さいね。
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お好きなお椀に食べる量の
お餅を入れて上から白味噌
を加え花鰹や青海苔を振れ
ば新しい年賀の開始です。
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関西では「円満」という意
味合いから丸餅を使います
のは、角が立たない様にと
言う意味もあるのですね。
来年も皆様のご多幸が御座
います様に願っています。
管理人☆蘭丸