安価な魚で最強の一品
ツバスの蘭丸風味カルパッチョ
関西でブリやハマチの小さい
サイズをツバスと言います。
脂身は少ないのでダイエット
魚とも呼ばれタンパクな味わ
いがとても好まれています。
☆材料☆（2人前）
刺身用ツバス（約100g）
万能ねぎ（適量）
塩（適量）
☆特製ダレ☆
みりん（小さじ1）
醤油（大さじ1）
ごま油（小さじ1）
ゴマダレ（大さじ1）
チューブ生姜（小さじ1）
すりごま（大さじ1）
入ごま（少々）
⬆
混ぜ合わせておいて下さい
☆作り方☆
ツバスの両面に塩を振って
10分くらい置いて下さい。
バットに置いたのは水気が
出る為です。
⬇
水気をキッチンペーパー
で全て取り除いて下さい
⬇
ツバスを斜め切りで薄く
切っておいて下さい。
⬇
ボウルに☆特製ダレ☆を混
ぜ合わせておいて下さい。
万能ねぎをみじん切りにし
て下さい。
⬇
お好きなお皿にツバスを盛
り付けて上から☆特製ダレ
☆をかけ万能ねぎを振れば
出来上がりです。
⬇
ツバスは￥310円でしたの
で安価な魚という事ですね
ご飯の上にのせて出汁等を
かけお茶漬けとしても又お
酒のアテにも最高ですね。