フワトロ食感がたまらない
蘭丸風☆餡掛け卵焼き
卵焼きに餡掛けをする事で
滑らかな美味しさになる病
みつきになりますので是非
お試し頂ければ幸いです。
☆材料☆（2人前）
卵（4個）
しめじ（1株）
カニカマ（6本）
サラダ油（適量）
水溶き片栗粉
（大さじ1）
ネギ（適量）
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みじん切りにします。
☆特製タレ☆（A）
醤油（大さじ1）
みりん（大さじ1）
水（大さじ2）
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混ぜ合わせておいて下さい
☆特製タレ☆（B）
水（約300ml）
麺つゆ（大さじ2）
みりん（大さじ1）
砂糖（小さじ1）
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混ぜ合わせておいて下さい
☆作り方☆
卵を割って溶きほぐしまし
たら☆特製タレ☆（A）を
入れ混ぜ合わせて下さい。
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しめじはイシヅチを取りカ
ニカマは手でほぐします。
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ボウルにしめじとカニカマを
入れて☆特製タレ☆（B）を
加えて混ぜ合わせて下さい。
卵焼き器に卵を入れながら
巻いていって下さい。
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巻き終わりましたらキッチン
ペーパーで余分な油を取って
す巻きで形を作って下さい。
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フライパンにサラダ油をひき
ボウルのしめじとカニカマを
中火で沸騰させたら水溶き片
栗粉を加えて混ぜ合わせます
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お好きなお皿に卵焼きをのせ
餡を上からかけネギを散らば
せれば出来上がりですね。
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卵焼き器で卵を巻くのはコ
ツがありますので無理せず
弱火にてお願い致します。
甘みと照りにより味覚と視
覚の両方から味わえます。