鶏もも肉と茄子の炒め物
甘辛味でまとめた鶏もも肉
と茄子の相性は抜群ですよ
☆材料☆（2人前）
鶏もも肉（約200g）
茄子（1本）
長ネギ（1/3本）
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みじん切り用と炒め物用
ゴマ油（大さじ3）
片栗粉（小さじ2）
料理酒（小さじ2）
塩コショー（少々）
☆特製ソース☆
ポン酢（大さじ3）
砂糖（小さじ1）
チューブ生姜（小さじ1）
オイスターソース
（小さじ2）
鷹の爪輪切り（少々）
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混ぜ合わせておいて下さい
☆作り方☆
鶏もも肉は余分な脂肪や筋を
全て取り除いておいて下さい
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一口大に切って料理酒と塩
コショー片栗粉を振って混
ぜ合わせておきます。
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茄子は乱切りにします。
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長ネギは半分みじん切り
にしもう半分は斜め切り
にしておいて下さい。
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フライパンにゴマ油をひき
鶏もも肉を中火で軽く揚げ
ていききつね色になれば茄
子を加えて炒めて下さい。
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キッチンペーパーで余分な
油等を取り除いて下さい。
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再度フライパンに少しのゴ
マ油をひき炒め物用の長ネ
ギを炒め☆特製ソース☆を
加えてひと煮立ちさせます
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下準備した鶏もも肉と茄子
を入れて中火でサッと炒め
ましたら水溶き片栗粉を加
えて軽く混ぜ合わせます。
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お好きなお皿に盛り付け
て出来上がりです。
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今晩のおかずにお酒のおつ
まみにもなる一品ですね。
是非一度お試し下さい。