レモン香る☆茄子の煮浸し
薄切りにしたレモン輪切りを茄
子の煮浸しに加える事で爽やか
な香りが食欲をそそる一品に仕
上がりますのでお試し下さい。
☆材料☆（2人前）
茄子（2本）
レモン輪切り（3枚）
赤唐辛子（2本）
※種は取っておきます。
☆特製ソース☆（A）
麺つゆ（大さじ2）
※2倍濃縮を使用
ゴマ油（小さじ2）
レモン汁（小さじ1）
ハチミツ（大さじ1）
黒酢（小さじ2）
※混ぜ合わせておいて下さい
☆作り方☆
茄子はヘタを取り除いてラップ
をし600wの電子レンジで約3分
間程しんなりするまで加熱して
下さい（耐熱ボウル等を使用）
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しんなりとしましたら縦半分
厚さ5cm程に切って下さい。
※下記に切り方参考画像有り
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フライパンに（A）を入れて中
火でレモン輪切りと下処理しま
した茄子を煮立たせて下さい。
※赤唐辛子も加えます。
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煮立たせましたら一旦冷まし
てタッパー等に全て入れてか
ら冷蔵庫に約30分間置きます
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味が染み込みましたらお好き
な器に盛り付けて完成です。
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茄子の表面等に切り込みを
入れる事で火が通りやすく
味が染み込みやすいです。
レモン輪切りは国産を使用
防カビ剤不使用をお勧め。