本格的☆濃厚担々麺
こってり&香ばしさが後を引
く味付けにしてありますの
で替え玉してスープまで全
部いっちゃうかも？の美味
しさかもしれませんねぇ。
この担々麺は2日続けて掲載
いたしますので宜しくお願
い致します（汁有り無し）
☆材料☆（2人前）
牛ひき肉（約150g）
※豚ひき肉でも🉑
※お好きな方で🉑
ニンニク（1片）
みじん切りにして下さい
ネギ（適量）
みじん切りにして下さい
青梗菜（お好みで）
根元から煮込みます
※下記に画像有り
☆特製ダレ☆（A）
チューブニンニク
（小さじ1）
チューブ生姜
（小さじ1）
醤油（小さじ1）
豆板醤（小さじ1）
砂糖（小さじ1/2）
⬆
混ぜ合わせておいて下さい
☆特製スープ☆（B）
水（約500ml）
味噌（大さじ2）
3倍濃縮麺つゆ
（大さじ1）
鶏ガラスープの素
（小さじ2）
砂糖（小さじ1）
チューブニンニク
（小さじ1）
⬆
混ぜ合わせておいて下さい
無調整豆乳（約300ml）
※牛乳でも🉑
塩（少々）
すり胡麻&ねり胡麻
（小さじ2）
⬆
お好みで入れて下さい。
中華麺（2玉）
辣油（ラー油）
ゴマ油（適量）
☆作り方☆
肉味噌を作るのでひき肉とニ
ンニクを熱してゴマ油をひい
たフライパンに入れて中火で
炒めて色が変わりましたら（
A）を加えて味付けしタッパ
ーかお皿に取って下さい。
⬇
鍋に（B）を入れて中火にて
熱し温まってきましたら無
調整豆乳を加えてひと煮立
ちさせて塩で味を整えてか
ら火を止めて下さい。
⬇
火を止めたスープにお好みで練
り胡麻やすり胡麻をお好みの味
見をしながら入れて下さいね。
中華麺を時間表示通りに湯掻き
ザルで水気を切り器に入れます
⬇
青梗菜も同時に煮て根元を切
り水気を手で絞って下さいね
⬇
肉味噌をお好きな量でのせてみ
じん切りにしたネギや青梗菜を
のせてスープをかけて完成です
⬇
スープの周りに辣油かゴマ油を
かけても見栄えが良いですね。
お好きな野菜等をトッピングし
ながら食べるのも◎ですね🥰
中華のお店で食べる担々麺が
お家で作れて食べれたらこれ
最高なので是非お試し下さい
明日は「汁なし担々麺」です
※上記を少し変えるだけです