サーモンのバジルパン粉揚げ
バジルの香りがほんのり優しく
ちょっぴりお洒落なパン粉揚げ
で、意外と簡単に出来ますよ。
☆材料☆（2人前）
サーモン柵（約120g）
※お刺身用
レモン汁（適量）
マヨネーズ（小さじ2）
塩コショー（適量）
☆衣☆（A）
パン粉（大さじ6）
乾燥バジル（大さじ2）
粉チーズ（大さじ2）
オリーブオイル（大さじ2）
しめじ（約30g）
レモン輪切り（お好みで）
バター（小さじ1）
醤油（小さじ1/2）
ケチャップ（小さじ1/2）
☆作り方☆
サーモン柵は約2cm幅に切ります
塩コショーをして約10分置きます
ボウルに☆衣☆（A）を全て入れ
よく混ぜ合わせておいて下さい。
下処理したサーモンの両面にマヨ
ネーズを、絡めていって下さい。
☆衣☆にサーモンを入れて全体に
絡めながら馴染ませて下さい。
フライパンにオリーブオイルを
ひき弱火で1分➡中火で3分位焼
いていきます（生焼け注意）。
キッチンペーパーの上に置いて
余分な油分を取って下さいね。
しめじは根元を取って下さい。
フライパンにバターを入れて醤
油とケチャップで煮立たせます
下処理したしめじを入れてサッ
と弱火で熱します（焦げ注意）
お好きなお皿に揚げたサーモン
を並べて上からしめじソースを
かけレモン輪切り等を乗せれば
◎です。
パン粉が焦げない様に必ず弱火
か中火にて焼いていって下さい