鰤（ブリ）と白ネギの照り焼き
蘭丸☆ブログを見て下さる方々
様へ暑い夏続きますが体調管理
だけはお気をつけて下さいませ
オツマミに外せない（個人的）
味付けで照り焼きにする事によ
り鰤のクセも消えて食べやすく
なりますのでお勧めの一品です
☆材料☆（2人前）
鰤の切り身（2切れ）
白ネギ（1本）
塩（適量）
☆特製タレ☆（A）
醤油（大さじ4）
みりん（大さじ3）
砂糖（大さじ2）
ゴマ油（大さじ1）
七味唐辛子（適量）
※お好みで🉑
☆作り方☆
鰤は塩を振ってから約5分程度
常温にて置いておいて下さい
下準備した鰤を少し大きめの
一口大切ります（約1cm幅）
白ネギは2cm程度に切ります
☆特製ダレ☆（A）は予め混
ぜ合わせておいて下さい。
フライパンにゴマ油をひき初め
は弱火にて、鰤と白ネギを入れ
て後は、強火で焼いて下さい。
白ネギに、焼色がつきましたら
（A）を加えて煮詰めて下さい。
※（A）特製ダレの事です。
フライパンを揺すりながら煮詰
めて行き、トロミが出てきまし
たらお好きな器に盛り付けて上
から七味唐辛子を少々かけて出
来上がりです（画像1参照）。
仕上げに、粉山椒や一味唐辛子
を加えても結構な味になります
ご飯の副菜にも🉑お酒のアテに
も🉑なので、とても便利です。