♥秋☆美味しい♥
炸醤麺（ジャージャー麺）
BY 蘭丸風
初秋を感じる季節になると、食
べたくなる冷やし麺ですよね？
お好きな野菜類をアレンジすれ
ば、美味しさ倍増になります。
☆材料☆（2人前）
中華麺（2枚）
豚ミンチ肉（約100g）
玉ねぎ（1/4個）
タケノコ千切り（50g）
しめじ（約30g）
※椎茸でも🉑
長ネギ（1/4本）
チューブニンニク（小さじ1）
チューブ生姜（小さじ1）
☆特製ダレ（A）☆
甜麺醤（大さじ2）
豆板醤（大さじ1）
料理酒（大さじ1）
中華スープの素（小さじ1）
☆特製タレ（B）☆
片栗粉（小さじ2）
水（大さじ1）
※（A）を固める為
水（約120ml）
ゴマ油（小さじ2）
キュウリ（1/2本）
トマト（1個）
☆作り方☆
キュウリは千切りにして、シメジ
は軽く湯通しし、タケノコは千切
り、長ネギも千切りにして下さい
玉ねぎはみじん切りにして下さい
トマトは湯煎して皮を剥きます。
1/6に切って下さい。
☆特製ダレ（A）☆は、予め混ぜ
合わせておいて下さい。
フライパンを中火にかけて、油を
引かずに豚ミンチを入れニンニク
と生姜を加えてしっかり炒めます
みじん切りにした玉ねぎを加えて
更に炒めて下さい。
火が通りましたら（A）と水を加
えて煮立たせ（B）の水溶き片栗
粉を入れてトロミをつけます。
中華麺を茹でて冷水でよく締めま
したらゴマ油を絡めて下さいね。
お好きな器に麺を盛り下処理し
たタケノコやシメジ、長ネギに
湯剥きしたトマトを添えて◎。
食べる時は、豪快に混ぜ合わせ
て食べて下さいね（蘭丸から）
♥ブログ管理人☆蘭丸♥
