♥ヤミツキです♥
スルメイカの豆板醤炒め
スルメイカとピリ辛の相性は◎。
豆板醤（トウバンジャン）を使っ
てもコクを出すのに使用していま
すので、お子様にも安心ですよ。
☆材料☆（2人前）
スルメイカ（約100g、切り身）
※ゲソの部分でも🉑。
シメジ茸（約50g）
塩（少々）
☆特製ダレ☆（A）
ゴマ油（大さじ1）
おろし生姜（小さじ1）
おろしニンニク（小さじ1）
豆板醤（小さじ1）
みりん（大さじ1）
オイスターソース（小さじ1）
レモン輪切り（適量）
パセリ等（適量）
♥作り方♥
スルメイカはなるべく処理し
ているモノを使って、食べや
すい大きさに切って下さいね
シメジ茸は石鎚（いしづち）
を切り、手で離して下さいね
食べやすい大きさに切ったス
ルメイカに塩を振り、軽く揉
んで水気を切って下さい。
☆特製ダレ☆（A）は、予め混
ぜ合わせておいて下さい。
フライパンにゴマ油をひき中
火でスルメイカとシメジ茸を
炒めていきます。
スルメイカの色が変わりまし
たら（A）の調味料を加えて
中火でサッと炒めて下さい。
お好みで、レモンを絞っても
良し、そのまま食べても◎。
辛くはありませんので、辛い
のがお好きな方は、市販のラ
ー油で調整してみて下さい。
♥ブログ管理人☆蘭丸♥
