日本人の食べたいTOP10ランクに入る
「八宝菜（中華丼）」ですよね？🤩
本格的ではなく、日本人向けのアレン
ジをした八宝菜を掲載致しました。
そのまま食べても◎。
ご飯の上にかけても◎。
※中華丼↑
材料は、全てボウルにあります🤗
後は、具材の炒め順や調味料の合
わせ方をUP致しました。
絶品☆蘭丸風☆八宝菜
☆材料☆（2人前）
豚バラ肉（薄切り、約150g）
むきエビ（10尾）
白菜（約120g）
タケノコ（市販千切り、50g）
ニンジン（約50g）
きくらげ（約5g）
うずら卵の水煮（6個）
赤唐辛子（適量）
ゴマ油（適量）
☆特製ダレ☆（A）
中華スープの素（約200ml）
醤油（小さじ1）
オイスターソース（小さじ2）
塩コショー（少々）
水（約100ml）
片栗粉（大さじ1と2）
※大さじ1、豚バラ肉とエビ用
※大さじ2、混ぜ合わせ用
☆作り方☆
豚バラ肉は、約3cm幅に切ります。
むきエビは、背わたを取りました
ら豚バラ肉と一緒に片栗粉をまぶ
してお湯にくぐらせて下さい。
※この処理にて、食べた時の食感
※が全然異なりますよ。
きくらげは、ぬるま湯に約20分漬
けて戻しイシヅチ（根の部分）を
取り大きな物は一口大に切ります。
白菜は約2cm幅、ニンジンは半月の
薄切りにして下さい。
タケノコは、市販のカット千切りを
使いますが、一度湯がいてから（ア
クを取る為）使って下さい。
白菜とニンジン、タケノコは、お湯
で約3分くらい湯がいて下さい。
湯がき終わりましたら、ザルに上げ
ておいて下さいね。
赤唐辛子は、中の種を取り半分に切
っておいて下さい。
☆特製ダレ☆（A）を、全て混ぜ合
わせておいて下さい。
冷たいフライパンに、ゴマ油をひき
まず下処理した豚バラ肉とむきエビ
を炒めてから、下処理した白菜とニ
ンジン、タケノコを加えて、軽く塩
コショーをし☆特製ダレ☆（A）を
入れて弱火で炒めて下さい。
とろみがつきましたら、きくらげと
うずらの卵を入れて弱火で煮込みま
す（軽く混ぜ合わせて下さい）。
最後に、赤唐辛子を入れて約1分だけ
火を止めて置いて下さい。
お好きなお皿か、ご飯の上にかけて
お召し上がり下さいね🤗