☆蘭丸風☆柔らかタンシチュー☆
圧力鍋を使って、プロの味に近い「タンシチュー」
のご紹介です🤩
下処理をした後は、具材と調味料を入れて待つだけ
で簡単？に出来ますので、是非お試し下さいね🥰
☆材料（2人前）☆
牛タン（ブロック、約300g）
赤ワイン（約150ml）
水（200ml）水（下茹で用、適量）
デミグラスソース（ハインツ製、200g）
トマトピューレ（大さじ1）
ウスターソース（小さじ1）
砂糖（小さじ1）
コンソメ顆粒（小さじ1）
塩コショー（適量）
ローリエ（1枚）
クレソン（お好きな方用、無くても🉑）
生クリーム（お好きな方用、無くても🉑）
バター（適量）
玉ねぎ（2個）にんじん（2本）
セロリ（100g）ニンニク（1片）
圧力鍋と撹拌機（ミキサー）の用意を、お願い致
します。
☆作り方☆
タンを、食べやすい大きさに切り、下茹で用の水
で沸騰させ、水気を切りましたら、フライパン等
で焼き目が付くまで、バターで炒めます。
※画像3参照
玉ねぎやにんじん、ニンニク、セロリを圧力鍋の
中に入れ、バターで炒めます。
軽い焼き目が付きましたら、水（200ml）を入れ
沸騰させて下さい。
※画像2参照
※アクは、必ず取って下さい。
炒めたタンを圧力鍋の中に入れて、赤ワインやト
マトピューレ、ウスターソース、デミグラスソー
ス、砂糖、コンソメ顆粒、塩コショー（適量）ロ
ーリエを入れて、約20分位蓋をして沸騰させ、弱
火で加熱して下さい。
20分経っても、蓋を開けずに圧力が完全に拔ける
まで置いておいて下さいね。
蓋を開けて、形が残っている野菜全てを、ボール
等の容器に移し、撹拌機（ミキサー）でかき混ぜ
ましたら、再度そのまま圧力鍋に入れて下さい🤗
☆蘭丸風☆特製な訳☆
☆再度、撹拌した野菜類を戻す事により、美味し
☆さが出ますので、必ず行って下さいね🤗🤗🤗
約10分位、蓋を開けて弱火で加熱して下さい。
全体的にとろみが付きましたら味見をし、調整は
塩コショーでして下さいね。
画像1に添えてある野菜（ブロッコリー、にんじん）
は、お好きな野菜をお好みでどうぞ🤗
お好きな器に盛り付け、お好きな方は（生クリー
ムやクレソン）を添えて下さいね🥰
牛タンは、一度下茹でする事により、臭みが抜け
美味しく仕上がります。