☆蘭丸風☆特製チキン南蛮☆

☆蘭丸風☆チキン南蛮☆

宮崎県の郷土料理でもある「チキン南蛮」

☆蘭丸風☆特製タルタルソースで、料理し

ましたので、試してみて下さいね🤗🤗🤗

☆材料☆

鶏もも肉（1枚、約250g）

卵（1個、溶き卵用）

小麦粉（適量）

塩、コショー（適量）

キャノーラ油（8）ゴマ油（2）

☆甘酢材料☆

酢（大さじ2）

醤油（大さじ1）

砂糖（大さじ2）

生姜&ニンニク（適量）

水（小さじ2）

☆蘭丸風☆特製タルタルソース☆

☆材料☆

玉ねぎ（1/2個）

卵（茹で卵用、1個）

マヨネーズ（約100g）

塩（適量）粗挽きコショー（適量）

酢（小さじ1）

☆蘭丸風☆チキン南蛮☆

☆作り方☆

☆特製タルタルソース☆

下ごしらえとして、玉ねぎをみじん切りにして

ボール等の容器とザルに受け、流水に晒して下さ

い（玉ねぎの辛さの部分を取り除く為）🤩🤩🤩

流水に晒した玉ねぎを、キッチンペーパー等で水

気などを取り、ボール等の容器に入れて下さい。

ゆで卵は、硬めに茹でて包丁等で半分に切り、大

根おろし器にて、ゆっくりすりおろして下さい。

☆画像2参照☆

黄身は簡単ですが、白身はやりにくい為、指など

を切らない様にお気を付け下さいね🤗🤗🤗🤗🤗

カットした玉ねぎとすりおろした卵をボール等の

容器に入れ、マヨネーズ、塩、粗挽きコショー、

を加えて下さい（味の調整は酢でお願いします）

約1時間位、冷蔵庫で寝かせて下さいね。😴😴😴

☆甘酢☆作り方☆

甘酢の材料を容器ち入れ、ひと煮立ちさせて冷ませ

ておいて下さい（平温になるまでで構いません）。

☆チキン南蛮☆作り方☆

鶏もも肉は、画像一番下にあります様に、包丁か串

にて、全体に穴をあけて下さい（揚げる時の為に）

鶏もも肉を、1枚で揚げるも良し、7つ程度の大きさ

にカットしても良し（カット火が通りやすいです）

塩、コショーを振り、溶き卵、小麦粉をまぶしたら

手で揉んで下さいね。

約170℃に熱した油で揚げて下さい。

約5分〜7分が目安です。

鶏もも肉を菜箸でつかみ、肉汁がはぜる振動（パ

チパチ音）が伝わってきましたら、上げる目安。

揚げたての鶏もも肉を、甘酢に絡めます。

甘酢に絡める前に、油は必ずキッチンペーパー等

の上で切って下さいね。

お好きな器に、鶏もも肉を置き、上から冷蔵庫で

寝かせたタルタルソースをタップリとかけてね🤩

☆蘭丸風☆特製チキン南蛮☆出来上がり☆

唐揚げでもない、フワフワした卵の衣が、柔らか

い☆蘭丸風☆特製タルタルソースと相性◎◎◎🥰

是非、一度お試し下さいね🤩🤩🤩