☆蘭丸風☆特製棒々鶏☆
日本では「棒々鶏（バンバンジー）」と呼びますが北京
料理（王宮料理）では「白切鶏（パイチェジー）」と呼びますね🥰🥰🥰
やさいもタップリで、中華料理の前菜にも出ますので、一度挑戦してみて下さいね🤗🤗🤗
材料
鶏むね肉（約150g位）
キュウリ（1本）トマト（1個）レモン（1/4個）
水（500ml）塩（小さじ1）酒（大さじ1）
（A）鍋で、鶏肉を煮込む時に使用する野菜類
玉ねぎ（1個）生姜（1個）ニンニク（1個）
長ネギ（1/2本）
※全て、包丁で切るか、包丁の平な部分にて
※潰して下さい。
（B）☆蘭丸風☆特製「棒々鶏ダレ」
芝麻醤（チーマージャン、スーパーで購入）
（大さじ3）
※無ければ「しゃぶしゃぶの胡麻ダレでも🉑」
※この場合（大さじ2、水1）にして下さい。
ラー油（小さじ1）ゴマ油（大さじ1）
砂糖（大さじ2）お酢（大さじ1）
生姜&ニンニク（チューブ状、適量）
白ネギ（1/2本）レモン汁（適量）
※全て、混ぜ合わせて下さい。
作り方
鶏もも肉は、皮の横にある黄色の部分をカットします。
一口サイズ（約3cm位）に切り揃えます。
塩コショーをし、フライパンにて軽く炒めます。
お鍋に、水（500ml）、塩、酒と（A全て）を入れて
沸騰しましたら、カットした鶏肉を入れます。
沸騰しましたら、約15分位弱火🔥にて煮込んで下さい（鶏と香味野菜の出汁がでます。）
時間が経ちましてら、鶏肉を出し粗熱を取って下さい。
粗熱が取れましたら、食べやすいサイズにカットして
下さいね🥰🥰🥰
画像2の様な、野菜をカットしお皿に並べておきます。
まな板の上で、食べやすい大きさにカットした鶏肉を並べて下さい。
並べ終えましたら（B）を、線上にかけていって下さいね😀😀😀
余った鶏肉を炊いた出汁は、ザルなどで越します。
たまごやネギ等を、入れたら栄養価の高いスープに
なりますので、できましたら一緒に食して下さいね。
本格的中華料理のコースの一品ですので、大勢の方々
の集まりに出すのも◎、個人で大切な方とのお酒の席
に出すのも◎ですね🥰🤗🥰