マグロとアボガドのタルタル
ケーキみたいなマグロとアボガドの
タルタルを作ってみました。
材料
マグロの刺し身（約120g）
アボガド（半分）
玉ねぎ（4分の1）
山椒の粉&ホアジャオ
（↑無ければ、コショーでも🉑）
生姜（チューブでOK）
ネギ（適量）
タレ作りのタネ
醤油（小さじ1）
レモン汁（小さじ1）
お酢（小さじ1）粒マスタード（適量）
オリーブオイル（大さじ1）
塩コショー（適量）
マグロの柵（安価な為w）を購入。
※無ければ、刺し身用で🉑
包丁で、なるべくみじん切りにします。
塩コショーをし、別の容器に入れます。
アボガドは、種と皮を取り、約7mm角
に切り、玉ねぎはみじん切りにします。
別の容器に、切ったアボガドや山椒&ホアジ
ャオなどを入れ、手で混ぜ合わせます。
上に、ラップ等をし約30分位おいて下さいね。
※マグロや野菜類に、馴染ませる為
タレは、上記の具材を混ぜ合わせます。
マグロと野菜類を混ぜ合わせ、タレも一緒に
入れながら、手で揉んで下さい。
セルクルという、型がありますが、私は
アルミホイールを500ccのペットボトル
に巻き付けながら、形を作っています。
お好きな野菜などを、お皿に合わせれば
華やかなタルタルになります。
ご飯のお供に、お酒のあてに、お試し下さいね🥰