レモン汁でも、特性タレに漬けても、そのままでも
美味しい「帆立（ホタテ）の焦がしバター」です。
ホタテ貝柱の右側の部分は、必ず切って下さいね。
炒めた後の食感が、異なります。
余った部分は、生でも、タレに漬けて食べても
美味しいです。
炙り帆立貝柱の、焦がしバター醤油風味
材料
お刺し身用帆立貝柱（6個）
塩コショー（少々）
オリーブオイル（少々）
バター（約10g）
醤油（小さじ1）
青さ（無ければ、青海苔でも🉑、少々）
ゴマ油（適量）
みりん（適量）
パセリ（粉末、適量）
レモン（適量）
作り方
お刺し身用帆立貝柱の、白い部分は必ず切って下さい。
塩コショーをし、ラップ等でくるみ約10分位置いて
下さい（馴染ませる為）。
フライパンに、バターと醤油を焦がす様に温めます。
※決して、炒めるでは無くて「温める」です。
☆蘭丸風☆タレ
醤油（大さじ1）ゴマ油（適量）砂糖（少々）
青さ（無ければ、青海苔系）オリーブオイル（適量）
※オリーブオイルを、タレに少しだけ入れますと
※なめらかな感覚になります。
画像にあります「野菜類」は、お好きなモノを🥰
盛り付けで、随分と豪華になります。
ホタテとバター醤油は、相性も良く美味しいので
一度お試しあれ🤩