☆蘭丸風☆鰹（カツオ）のユッケ
カツオの叩きでも、刺し身でも構いません。
※これ以上の、香辛料があります。
鰹（カツオ）のユッケ風
材料
鰹（カツオ）約200g
玉ねぎ（3分の1）
※必ず、軽く炒めて下さい。
きゅうり（3分の1）
ニンニク&ショウガ（チューブ）
入ゴマ（少々）
生卵（黄身だけ）
※白身は、他に使いましょう!
ユッケダレ
コチュジャン（小さじ1）
醤油&お酢（小さじ1）
みりん（小さじ1）
ゴマ油（小さじ2）
生ショウガ（チューブ、少々）
レモン汁（少々）
鰹と玉ねぎ、キュウリをみじん切り（サイコロ状）にして下さい（約5mm）
※要注意事項
※必ず、玉ねぎだけは、オリーブオイル等で軽く炒めて※下さい。
※生の玉ねぎは、胃腸に良くないからです。
ボール等に、切ったカツオ、玉ねぎ、キュウリを入れ、軽く塩コショーで揉んで下さい。
ユッケダレの材料を、全て合わせ混ぜ合わせます。
セルクルと言った（円形状の形のモノ）物がありますが、私は「アルミラップ」にて作りました。
画像の様に、崩れないように形を整え、上からお好きな配合にて、、ユッケダレをかけて下さい。
真ん中を、少し凹まして、卵の黄身を乗せて下さい。
皿の下に敷く野菜類は、お好きにどうぞ!
間違いなく「美味しい」そして「ご飯の上」に乗せれば
海鮮丼より美味しいですよ。
是非、簡単なので作ってみて下さい。