☆蘭丸風☆本格的「エビチリ」です。
材料
エビ（ブラックタイガー他）200g
生姜&ニンニク（次の日、仕事なら✖）
お供えの、ピーマンや玉ねぎは、お好きに!
下記の画像（参考）
※全て、各スーパーに売っています。
豆板醤（ハウス可）
※トウバンジャンと読みます。
甜麺醤（甘くする素材、ハウス可）
※テンメンジャンと呼びます。
オイスターソース（どこでも可）
片栗粉（大さじ1）
ゴマ油（大さじ1）
水（100cc）
卵（1個）
白ネギ（少々）
秘伝（蘭丸風）赤味噌（どこでも可）
エビは、殻を外し背ワタを取ります。
尾っぽを付けたままで、揚げる場合は、必ず（尾の尖った場所を、ハサミ等で切って下さい）。
各調味料は、大きなボール等に合わせておきます。
※片栗粉は、別。
エビを揚げたら、油を切って（新聞紙等の上に置く）他の具材（ピーマンや玉ねぎ等）も、揚げておきます（180度の油に15秒）。
鍋に、合わせた調味料を入れ、揚げた具材（エビ等）を加えます。
水々しいなら、片栗粉を少々（入れなくても可）入れます。
上に、白ネギの柵を乗せて出来上がりですね!
1人前価格、約150円位。
是非、挑戦してみてね🥰
調味料は、これだけ!
☆蘭丸☆プロ風本格的エビチリ！
油の取り扱いには、気をつけてネッ🤣