ジビエ料理

ジビエ料理が一部流行りましたが、最近はどうでしょうか、、、

毎年年末に、猪肉と熊肉を取り寄せていましたが、今年は思えば食べていなかった、、、

京都大学を卒業してから、猟師になった千松信也さんの著書を

何のきっかけだか、忘れてしまいましたが、千松信也さんの著書を探してみました。

けもの道の歩き方 猟師が見つめる日本の自然 [ 千松信也 ]

自分の力で肉を獲る 10歳から学ぶ狩猟の世界 [ 千松信也 ]

子供たちにジビエの肉を食べさせる際に、千松さんの著書を読ませてから

食べさせようかな、、