2025/03/10 味噌

①分量

乾燥大豆４㎏

米麹８㎏

塩２㎏

②行程

圧力鍋を１０回くらいにわけて茹で。

みそすりきは良好。

③推奨検討

・圧力鍋に時間がかかりすぎ。

　→大鍋で茹でた方が早いor大型の圧力鍋購入？

・みそすりきは少量ずつ入れると稼働◎

・極厚ビニルで掃除機吸引により真空化→念のため２重にして保管