台湾茶房e〜oneのコンセプト

７年前創業時に作成した「コンセプトシート」を久しぶりに取り出し、読み返してみました。

我々のお店は、失われつつある台湾の「柑仔店」（駄菓子屋・雑貨店）をフィーチャーし、埼玉大宮で再現するのがコンセプトのコアです。

毎日変わる日替わり、黒板メニューや昼と夜でメニュー構成を変えるなどして毎日来ても飽きない店づくりを目指してきました。

飲食のみならず、台湾の雑貨や食品の展示販売も行い、店内装飾も少し古めかしい雰囲気にしています。

一昔前の台湾にタイムスリップしたかのような錯覚を覚えていただけたらと思います。

その空間で召し上がっていただくメインが「古早味　魯肉飯」

約80年前のレシピを再現した、どこか懐かしい味を是非ご賞味ください。

そして明日金曜日は、これまた懐かしい台湾の駅弁を再現した「台湾鐵路排骨便當」をランチタイムにご用意いたします。

ほんの僅かな時間ですが、台湾柑仔店の雰囲気の店内で懐かしい台湾の味を召し上がり旅情を感じてください。

ご来店お待ち申し上げております。

#柑仔店

#古早味

#排骨飯

#台鐵便當

#魯肉飯

#大宮ランチ

#埼玉台湾

夏休み明け

明日から通常営業です。

お盆が過ぎ、夏も終わりを迎える時期ですが、明日のランチタイムに久しぶりの「薬膳カレーセット」登場です。

魯肉が人気で毎日仕込みをしないと間に合わない状態が続き、スパイスからじっくり仕込むカレーを作る時間が、なかなか取れませんでした。

本日、夏休み明けの仕込み日、今日は時間に余裕があったため仕込むことができました。

と言うのも、この夏休みの前半は茶房の大掃除をして、お皿を全部洗い、キッチンのグリル周り、ホールの床掃除をして、少し客席数を増やしました。

明日から新たな気持ちでお客様をお迎えします。

明日のレギュラーランチメニューは「麻婆豆腐セット」です。

ご来店お待ちいたしております。

6周年記念ワークショップ開催

来る9月6日「台湾茶房e〜one」は開業から丸6年を迎えます。

これもひとえにお客様、スタッフお一人お一人に支えられたおかげです。厚く御礼申し上げます。

この時期、感謝の気持ちを込めて毎年イベントを開催しておりましたが、ここ数年はコロナ禍のため規模を縮小して行ってきました。

今年は、台湾と日本の友好を深めるワークショップ「水引チャーム作り」をおこないます。

「宮の恵工房」の先生お二人の指導のもと日本の伝統工芸「水引」を使って台湾の国花「梅」をモチーフしたチャームを作りませんか。

実は私の父親の実家、長野県飯田市は水引の故郷で、台湾と大宮、飯田の繋がりは氷川様が引き寄せてくれたご縁に感謝します。

◉日程/ 2022年9月4日（日）

①13時〜15時　定員6名

②16時〜18時　定員6名

◉会費/ 2,000円

（材料費込　台湾茶菓子のお土産付き）

◉場所/ 台湾茶房e〜one

さいたま市大宮区東町1-121-2

大宮駅東口下車徒歩9分　氷川参道沿い

お申込みは、DMまたはお電話でお受けしております。

◉TEL 048-871-8161 

◉締切/ 8月27日

定員になり次第締め切らさせていただきます。

ご参加お申込みお待ちいたしております。

台式泡菜で箸休め

「危険な暑さ」と表現される昨今。

台湾のサッパリした小菜を紹介します。

#台式泡菜 台湾の食堂でお馴染みの「キャベツの甘酢漬け」です。

食欲が減退する暑い日にサラダ感覚でモリモリ食べれるおだやかな甘酢味です。

ランチ、ディナーとも提供いたします。

是非ご賞味ください。

明日のランチタイムメニューは「塩酥雞セット」と「魯肉麵（台湾まぜそば）、貢丸湯（台湾肉団子スープ）、滷豆腐セットをご用意いたします。

ご来店お待ち申し上げております。

8月度夏季休業のご案内

8月1日　武蔵一宮氷川神社　夏の例大祭に合わせて開催される「大宮夏祭り」今年も中止となりました。

朝からお囃子の音が聞こえ、その雰囲気は感じれますが、山車や御輿は担ぎ手がいなく展示のみでさびしい夏が続きます。

さて、茶房の夏季休業に関してお知らせします。

8月14日から8月22日までお休みいたします。

何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

明日のランチタイムメニューは「麻婆豆腐セット」と「紅油水餃子セット」をご用意いたします。