６月に田井菅原神社で収穫した梅の実ですが、ここ数年は厳選した実を梅干しにしています。今年は７キロ漬けました。
梅のへそを取って、洗って、アルコールで拭いて、塩に漬けて、と面倒な作業ですが、怠るとカビが生えるので、そこは入念に。数日して濁りのない水分が上がってくるとホッとします。
そして梅雨明けすると、陽当たりの良い場所で梅を干します。
まだ色が薄いですが、直に赤くなるでしょう。
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今日は盆踊りが行われたので、行ってまいりました。
お子さんを中心に、とても賑わってました。
毎年創意工夫されていて、訪れる人たちを飽きさせない演出には脱帽です。
まだまだ暑い日が続きます。
どうぞお体に気を付けてお過ごしください。