梅シロップ2回目

　息子に好評だったため、嬉しくなった母は今期２回目の
　梅シロップ作りです。

　今回は、前回の花見糖（さとうきび）がなかったので、
　てんさい糖でチャレンジしてみました

　

　
　梅と砂糖で出来ていることを実感。。色もさとうきびの時とは全く違います。
　砂糖の溶け方（梅エキスの出方？）も違います。
　今回はしっかり梅エキスがあがってくるまで１週間くらいかかりました。

　途中は「カビ失敗したかなぁ」とかなり不安になりましたが、無事に完成。

　
　

　シロップ真っ黒でしょ（黒糖みたい）。
　さとうきびの前回と比べて、梅シロップは甘さがマイルド。梅ジャムは甘さが控えめで
　梅の酸味を強めに感じます。

　
　

梅シロップ

1日目　初めての梅シロップつくりです。

青梅は洗ってヘタを取り、竹串で数箇所穴をあけます。
よく水気を拭いて、ジップロックへ入れて一晩凍らせます。





曽我の青梅と、パルの花見糖（さとうきび）です。










2日目　梅のエキスが出てきました。









3日目　ときどき揺すって待ちます。










5日目　エキスが梅がかぶるくらいに上がってきました。完成












梅は水でさっと煮て、「煮梅」にしました。
甘酸っぱくてやわらかいです。
煮崩れるまで煮ると、「梅ジャム」になるそうです。









シロップも少し煮詰めて、より保存がきくようにします。











瓶に詰めて完成。小さいほうは妹にお裾分けします。










水で割って「梅ジュース」。
炭酸で割って「梅ソーダ」。美味しい！おすすめです。







息子もゴクゴク梅ジュースを気に入ってくれました。

自家製あん

2年半ぶりに小豆煮る。

洗って、４倍量の水にさらす。
　

水をふっくら吸っている。
この状態のお豆さん、最高。無駄にじーっと眺める。　癒される。

　


水を取り替え、あく捨て（このときもう1回軽く洗う気持ちでいいかも）。
水入れて煮る。





完成☆






夫の希望によりホイップ購入。
Pasco超熟サンドイッチパンに、マーガリンを塗り、あんことホイップサンド。

昨日の朝ごはん

 

手抜き朝ごはん

パルのわかめスープ（化学調味料無添加）＋緑豆はるさめスープ。
冷凍してた山菜ときのこのおにぎり。
以上。

朝げ

vege diningの葱スープ（葱、えのき）に、昆布だし少々加え、
息子くんリクエストのお麩（生協の野菜麩）たっぷり。

ひじき俵おにぎり（ひじきふりかけ混ぜ）。


スープ飲み干す。