先日、電話コンサルで
心機一転、サラリーマンをやめ
飲食店を立ち上げようとしている方からの
相談があった
相談というよりも
もう事が進んでいて
今更後ろ向きなことを言っても
どうにもならないので
とにかくやるしかないんじゃけど
まず、そのお店の
損益分岐点を聞いてみると
３００万円くらいだと
おっと
えらい高いハードルじゃ・・・
現在飲食店で
３００万円稼ごうと思ったら
客単価５０００円としても
１ヶ月 ６００人も必要
それを２５日稼働したとして
１日２４人
１日２４人といえば
できそうな数字に見えるけど
これは、週末の数字じゃなく
平日もこれだけ入らんといけん数字
これが１ヶ月だけじゃなく
ずっと続かんといけん数字
しかも、この数字が
損益分岐点じゃけ
この数字をクリアしても
儲けは一切出ないという数字
どう考えても
きびしい数字じゃの～
っと、思ったけど
オープンまで
そんなに時間もないし
今は不安にさせるよりも
思い切ってガンバッてもらった方が良いので
モチベーションが上がるように
声をかけたんじゃけど
その彼は
絶対にやります
６００人の客を
来さします！
っと・・・
で、スタッフに対しては
ギリギリのメンバーでやるので
１人ひとりを１２０％で
働かせます！
っと・・・
お客さんを
来さします！
とか
従業員さんを
働かせます！
とか
この彼の行く末はもう見えた
でも今の彼に
そんなことを言っても
聞く耳を持っていなから
今のこの彼に一番大事な勉強は
失敗すること
これしかない
わしも昔
こんな感じだったので
彼の気持ちもよく分かるが
彼のように
一人称で物事を考えている人には
まずもって
協力者が現れない
そしてその一人称の考え方が
お客さんにも浸透してしまい
最後は誰にも相手にされなくなる
やっぱり大事なのは
三人称で考える姿勢
もちろん自分のことも大事だけど
相手が幸せになることを考えて行動しない限り
誰からも相手にされなくなる
だから彼の場合だと
そのお店を通じて
世の中の人達に
どんな幸せを提供できるか
そういう考え方でないと
例え、オープン後
順調に売上が伸び倒しても
そんな伸びはすぐに止まる・・・
なぜなら、彼の考え方が
自分本位の一人称だから
やっぱり、お店をしたり会社をするんだったら
自分がこの世に生まれた使命を
キチッと理解して
その使命を使って
世の中に何を発信していくのか
というビジョンが必要になる
そのビジョン・想いを
経営理念という見える化にして
それに賛同してくれる
お客さんだったり、従業員だったり、取引先だったり
こういう人達と一緒に頑張っていく
これがない限り
お店なんて未来永劫には続かない
おかげさまで、うちの塾生で
業績を伸ばしている会社は
すべて、この経営理念を持っている
ただ・・・
自分の想いを文章にする
って行為は
簡単そうで
なかなか難しい作業
だから、みんな後回しにしていく
そんな
後回しにしてしまっているあなたに朗報です！
去年行った宮島合宿第１弾が
あまりにも好評だったので
２０１５年３月９日（月）～１１日（水）
宮島合宿 第２弾
開催決定しました
どうせ２泊もするんだから
日本の中で唯一
世界遺産が２カ所もある広島で
厳島神社 宮島も堪能しながら
二度と核兵器を使わないことを願っている
平和記念公園も観光しながら
宮島の神様の元で
あなたの想いを、見える化にしませんか？
詳しくはこちら
http://tai-gee.com/keieisha48/
ほんじゃまた