梅干し 自家製小梅

小梅を１キロ購入したので

早速慌てて

梅干しの仕込みをしました

①洗って

②水につけておいて

③爪楊枝でヘタを取って

④水気をとって

⑤小梅と天日塩18%を瓶に交互に入れる

小梅→塩→小梅→塩→小梅→塩

小梅１キロ

天日塩180g

慌ててしたから

お塩をこぼしたり

小梅が飛んでいったり

今年は

あと２５キロ

梅干しを作る予定です