魚料理、自家製イカの塩辛

実はイカの塩辛を20年以上造っています。私の塩辛のファンもいて、お届けすると喜ばれています。中には、市販の塩辛を食べなくなってしまった友人もいます。材料は簡単です。刺身で食べられるスルメイカ（大きいものほどよい）、天然塩（肝1本に小さじ1杯程度）、本みりん（ほんの少し）、赤唐辛子（1～本）、ゆず（2欠け：夏はライムを使っています）。詳しく図解していますので、関心のある人は通販静岡のホームページ「お役立ち情報」訪問してください。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イカの塩辛です