今日の食事、
朝食、卯の花ケークサレ４つ、コーヒー
昼食、ブリーチーズ、コーヒー
夕食、鶏もも肉のステーキ、ブロッコリーのガーリック炒め、タコ素揚げ
【おからのガトーショコラ】
粉なし、おからで作った低糖質なガトーショコラです。
かなりボリュームあって、これで一つ糖質4くらい。
ココナッツミルクがおからとマッチしていい感じにシャリシャリ。
量かなり多いので調整して下さい。結構目分量です、きちんと図っていません。
大体でなんとかなります。
材料：
豆腐屋さんで買ったおから 450～500g
ほぼおから同量のバター（ラードで代用可）
森永純ココア 100g
ココナッツミルク 80g
甘味料、砂糖で150gになるほどの甘さ （ステビア、サイリウム、エリスリトールなどそれぞれ甘さ加減が違うので調整して下さい。
卵２
バニラエッセンス 適量
重曹 適量
作り方：
全部の材料を混ぜる。フードプロセッサーでも、手動でもOK。
熱したオーブンで45分。粗熱を取り、冷蔵庫で１日寝かせて出来上がり。
手で道具で混ぜたほうが、おからの形が残り、それがもっとダミーなココナッツぽいかな。
「ココナツの実が入っています」と言っても騙されそう。
参考にしたのはこちらの英語のサイト。
なんと、カリフラワーで作ったブラウニーです。
こういうの作ってみたかった、というか作れるかも、という気軽な気持ちです。
おからで代用。
糖質制限食にしてから、ずっとラードを使っています。
それまでオリーブオイル好みだったのにな、ラードは確かにコクがでます。
しかし食べ過ぎると、胃がうぇってなりますよ、これは私だけではないと思います。
コストもバターより全然安い、場合によっては４分の１程度。
私は下のこちらを使っています。
一斗缶入りもあるそうですが、（一番安い）
ちょっと勇気が入りますね。15kgの豚背脂。
これから暖かくなるし、家庭では購入おすすめできないですね。
ところで、牛脂とラード、どっちが使うのなら良いのかしら。
今度調べてみたいと思います。
子供について、
今日は雪が降りましたね、またまた。子供は外に出たがるので、好きな電車を見に行きました。
でも彼が一番好きなのは、YouTubeで電車を見ること。
一人で、ピピって警笛なった！カンカンて踏切なった！連結ガッチャンした！と電車と対話。
鉄道オタクになるのかな。