今日の食事、
ブランチ、
シメジ鴨肉カイワレの炒飯、リンゴ
夕飯、
小魚小松菜シメジのチーズオムレツ
鳥もも肉ソテー
食事について、
週末は一日一食も糖質オフも解禁。久々に食べたご飯は、すごく甘く、上白糖を口にしているかのような錯覚です。
レシピ作るほどでもありませんが、一応書き残してみます。子供はオムレツに包むと何でも食べられるので、小魚野菜は良く入れます。
【小魚小松菜シメジのチーズオムレツ】
オムレツの内容、チーズ以外を熱した中華鍋にラードで炒め、塩コショウで味を整える。火が通ったら取り出す。中華鍋をさっと洗う。
良くかき混ぜた卵を、再び熱した中華鍋、ラードに入れる。火は中火にし、周りを中心に持っていくように、鍋の中で卵を素早くかき混ぜる。
ある程度卵が固まったらチーズ投入。先程炒めておいた具の中身を投入、少しして火を止める。
お皿にひっくり返して飾りのカイワレ乗せて完成。中華鍋で作るオムレツもだいぶ慣れてきました。ポイントは、鍋はよく綺麗に洗うこと、よく熱すること、そうすることで卵がくっつかない。
体調について、
昨日から何故か風邪気味のため一歩も外に出ず。雪景色は窓の外で眺めるだけに。
家でyoutubeの動画を息子と見ました。
相撲名勝負、羽入弓弦君のフィギュア、辻井君のラフマニノフ、コニータルボットのover the rainbow、機関車電車飛行機などなど。息子は力士が土俵際に近づく様子をみて「おっこっちゃう、おっこっちゃう！」と興奮していました。