先日、ラングドック地方の生産者を囲んでのマリアージュディナーを、

グラースで開催して頂きました

いつもの日本ワインメーカーズディナーとは少々趣が異なりましたが、

やはり、作り手さんと一緒に楽しむワインはいいものですね

お料理は、いつものようにそれぞれのワインに合わせた特別コース。

ラングドック地方ということで、ブランダードやカスーレなど、南フランスの郷土料理を織り交ぜたおもしろい内容となりました。

こちらが、今回のメインとなったカスーレ

自家製の鴨や砂肝のコンフィ、ソーセージなどの豪華なお肉に加え、

グラースらしくお野菜もしっかりと組み合わせた一皿です。

豆の旨み、肉の旨み、そして野菜の旨みが重なり、

なかなかの逸品に仕上がりました

メーカーズディナーの時のお料理は、ワインに合わせて作るまさにオーダーメイド。

なので通常はその日限りの幻で終わってしまいますが、ぜひ普段のメニューにも並べたい！と思う絶品料理も数知れません。

この「グラース風カスーレ」も、そんな一皿でありました。

いつの日か、通常のメニューにもオンリストされる日が来るといいですね

今月末には、定例の「日本ワインメーカーズディナー」が控えています。

お招きするのは、静岡県の中伊豆ワイナリー。

知名度があまり高くないのが不思議なくらい、本当に素晴らしいワインを生み出しているワイナリーです。

素敵なワインに合わせて、今回はどんなオーダーメイドな一皿がとびだすことやら。

みなさまも、ぜひぜひご期待くださいね～

＊＊日本ワインメーカーズディナー　～中伊豆ワイナリー～＊＊

南仏ワインとカスーレ