皆様こんにちわ(^o^)
パンとお菓子の教室
table roll
武藤美加です
少しずつ春めいてきましたね。
上着のいらないような日もあって
ギュッとなってたものが
ふわーと
緩んできているような
そんな気配です。
さて、今月の単発講習の一つを
ご紹介します。
ウォールナッツへルシーブレッド☆
名前の通り、
グラハム粉が入った生地に
ウォールナッツたっぷり入った
蒸気焼成した、
つまり皮をパリッと焼いたパンです。
中は以外にフンワリ
大きくドーンと
型もつかわずに成形するので
丸めや締め方で
焼き上がりの膨らみ具合いに
大きく影響してきます。
もう何度かレッスンで焼いてますが、
毎回、大きさや、形も
ちょっと楕円ぎみだったり
何人もの生徒さん焼いてますが
同じものはないですね～
手作りの醍醐味ですよね。
グラハム粉もウォールナッツも
入っているので
栄養価も高いです。
最近の健康食ブームで
パンもヘルシー志向の傾向にあります
次回は、上の写真にチラッと写っている
菓子パンをご紹介します。
また、見ていただけると
嬉しいです