皆様こんにちわ(^o^)
常陸太田市パンとお菓子の教室
table roll
武藤美加です
三連休の初日、
地元の社会福祉会館での
美味しいコーヒーの入れ方講習会に
参加してきました。
講師は
水戸の「コーヒー問屋」の
店長さん。
日頃からもっと美味しく入れたい
と思っていたので、
参加できて本当に良かった
美味しく入れるポイントは、
お湯の温度は
８５度ぐらい。
(いつも沸かしたてを注いでました)
豆は一人分１０g
お湯は優しく注ぐ
ぺーパーの淵に付いている
壁の様な部分は雑味なので
落とさない。
(いつもきれいに落としてました)
この説明を聞き、
店長さんの入れてくださるのを
実際に見て、
さあ、実習
お湯を注いだ後が
こんな感じになるといいそうです。
泡の感じとか、
周りの粉の壁の均等な厚さの感じとか。
各テーブルで入れたコーヒーを
飲み比べてみると、
同じ豆なのに
全然味が違うので
ビックリ
奥が深いです(^o^)
店長さんや、スタッフの方たちに
ここのテーブルのが一番美味しいと
褒められ、
すごーく気分のいい
一日でした
忘れないうちに家で早速練習。
コーヒー飲み過ぎで
少々胃の調子悪いです
でも、楽しかったー☆