銀座 天ぷら『近藤』

東京出張の合間に。。。
ちゃっかりいただいてきました
近藤の天ぷら

こちらのスペシャリテでもある、『薩摩芋の天ぷら』は何度もいただきたくなるお味です。


とても大きいので、10分以上は揚げていると思いますが、揚げたあとはさらに蒸して。。。

外側の香ばしさと、中のホクホク感が絶妙です。


平日お昼間でも、予約をされるほうが良いと思います





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アンリ銀座店限定 マロンプレート

銀座のアンリでお茶。

マロンのスープにマロンのアイスクリーム、マロングラッセ。。。
マロンづくしのプレート。

この時期『栗』と見ると、旬のものと思ってついついオーダーしてしまいます
美味しかった




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ハロウィン☆コーディネート

今年のハロウィンテーブルコーディネートは、モダンに落ち着いた雰囲気でコーディネートしました。

洋書を置いて、ストーリーを表現するような雰囲気に。

ナハトマンの上のプレートは、お気に入りのフレンチで使われていたもの。
イーマの4階に売っているとシェフに伺い、早速購入致しました

フラワーはオレンジの薔薇。
スガハラガラスのパンプキンオーナメントとリンクさせました。

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初めまして！

自然と笑顔が溢れる、大切な人と囲む『テーブル』。
作り手の愛情も栄養も伝わる『食』。

食事という毎日の時間だからこそ、より大切に、より豊かに楽しみたいという気持ちからテーブルコーディネートを習い始めました。

テーブルコーディネートは、基本的な決まりはもちろんありますが、表現は自由。
お食事をされる方のお顔を想像しながら、自分の感性で自由にクリエイトできるところにも、とても魅力を感じています。

そしてお料理は、フランスの家庭料理と日本のお懐石を習得中です。

テーブルコーディネートとお料理を通して、美しさや、ほっと安らぐゆったりとした時間を楽しんで頂けるようなサロンを開きたいと思っています。


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