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海外旅行に行く目的はなんでしょう？
非日常性を楽しみ、癒され、感動をみつけ、おいしさに舌鼓をうつ、
などいろいろな目的がありますが、
立春を迎えたとはいえ、まだまだ冷え込む日本から脱出して、
夏、真っ盛りのオーストラリアに行ってみませんか？！
日本の2月は南半球のオーストラリアでは8月！
このブログの管理人は２０年間、毎年1~３回はオーストラリアに行っています。
そして、
そして、オーストラリアはオージービーフの本場ですが、海外で唯一、
和牛(厳密には商標権の問題でか、WAGYU）が食べられる国なんです。
もちろん、オージービーフは赤みが多いけどWAGYUは適度な霜降り状態で
最高に旨いです！！
ちなみに日本では、ステーキか焼肉がビーフの食べ方の中心ですが、
オーストラリアでは、ハンバーガー！
いろいろな趣向を照らしたハンバーガーがあります。
先日、オーストラリア・カンタス航空より
オーストラリアン・ハンバーガーのベスト１０が
紹介されたので、ここにピックアップしてみますね(保存版！）
じゃあーん、1位は
Wagyu burger,（Rockpool Bar & Grill店にて）単価２４豪ドル
名前もそのもの和牛バーガー。
Blackmore Wagyuにbriocheバーンズ(パンの事）なかにはgruyèreチーズ、赤玉ねぎ、ズッキーニのピクルス、そしてスモーキーベーコンがはいっており、選考者はオーストラリアでベストのバーガーと申しております。
食べられる場所は、
Crown casino, 8 Whiteman Street, Melbourne
66 Hunter Street, Sydney
Crown Perth, Great Eastern Highway, Burswood.
の三か所だそうです。ちなみにWAGYUが飼育されているのはメルボルンです。
二番目は、
Cheese and bacon burger, （Burger Project店にて） 単価10．9豪ドル
牧師飼育のCape Grim beefをハンドメイドのパテにして、パンの間にチーズ、 レタス、トマトと共にはさんであります。フィッシュアンドチップスショップの改装したところにあるようです。
食べることができる場所はシドニーのみ、みたいですね。
Lower ground floor, 19 Martin Place, Sydney.
World Square, 644 George Street, Sydney.
三番目！
The Denise burger,（Huxtaburger店にて） 単価:11.50豪ドル
すべてのバーガーはCosby Showのキャラクターにちなんでつけられて、当然Deniseはホットな名前です。Jalapeñoとsrirachaマヨネーズをトップにかけたアメリカスタイルのバーガー、 ビクトリア州の牧草で飼育された牛肉、ミルクパン, そして自家製ソース(ハインズのトマトケチャップはフレンチマヨネーズは除きます)。
食べることができる場所は、
106 Smith Street, Collingwood. Rear 357 Collins Street, Melbourne
203 High Street, Prahran.Melbourne
681 Glenferrie Road, Hawthorn. Melbourne
Eastland, 171-175 Maroondah Highway, Ringwood.
四番目です
Grilled beef and cheese burger （Chur Burger店） 単価：12豪ドル
バーガーはつやつやのゴマの種を上部にのせたブリオッシュロールパンの中にチーズ、トマトジャム、マスタードマヨネーズ、および自家製ピクルスをのせた素晴らしい牛肉パティをはさんだバーガーを得意としています。サイドオーダーにフライドポテトもお勧め！
食べられるところは、
48 Albion Street, Surry Hills.
1 O’Connell Street, Sydney.
Shop 5/123 Eagle Street, Brisbane.
20 Constance Street, Fortitude Valley.
五番目！
Sunrise Surprise,（Fancy Burger店にて）単価：12.50豪ドル
ここではバーガーに熱帯のパイナップルを挟んでおり、パイナップル愛好者は歓喜しています。
レタス、赤タマネギ、および風味を持つ南オーストラリア産牛肉、アボカド、トマト、軽く焼かれたパイナップル、および植物性マヨネーズなどこだわりの具材が満載。
食べられるところ、
17 Synagogue Place, Adelaide.
237 Main Street, Blackwood
402 Magill Road, Kensington Park.
六番目！！
Bacon Double Cheeseburger（Short Order Burger Company, Fremantle店）
単価：19豪ドル
この高感度バーガーをうまくたべるのは少し難しいかもしれませんが、努力する価値はあります。スモークモツァレラ、アメリカ・チェダーチーズがブリオッシュロールパンの間にはさまれ、タマネギをカラメルにし、ベーコン、彼ら自身のバーベキューソース、およびピクルスに砂糖をまぶしたものという、どんな味か想像もできないですが、とにかく食べにくいけどヴぇスト10に入る旨さだということですね。
食べられる場所：
The Mantle, 1 James Street, Fremantle.
七番目はこれ
The Bronx,（Five Point Burgers店にて）単価12.50豪ドル
メニューの後ろに描かれている以前Fat Duck のシェフ(Tomislav Martinovi氏c)の、このうなる北シドニージョイントで、座席を確保するタフさが必要となります。
そして、ブロンクスを生き抜くようなタフさはありますか？ ミディアムレアに焼かれた厚い牛肉パティ、2枚の泥のような？アメリカチーズ、タマネギジャムとピクルス、しっかりと巻いてあるレタス、ベーコンとマスタード、およびトマトソース 白いふわふわしたミルクロールパンがすべてです。なんだか荒々しさとボリュームがありそうですね。
食べられる場所：
124 Walker Street, North Sydney.
八番目！
Oz Burger（the Merrywell店） 単価15豪ドル
Merrywellはアメリカ合衆国の焼き方に固執し、オーストラリアでめったに見られないピンク色で、ジューシーなミディアムレアの脂肪の多い牛肉パティを調理しています。
そうは言っても、チェダー、パイナップル、beetrootピクルスがはさまれており、そしてロールパンの上に黄身が流れやすい目玉焼きがのっかています。
食べられる場所：
Crown casino, Whiteman Street, Southbank.
九番目はこれ。
Double Patty Smash（Rockwell & Sons店）単価：12豪ドル
名前の通り、木炭のような外観にグリルされているけどピンク色の中身、この2つの脂肪分の多い牧草で育てられた牛肉のパティをクラフトシングルチーズスライスを溶かして、ブリオッシュの上に風味が強いサーモンピンクの「特別なソース」およびピクルスがのっかっていていただきます。
食べられる場所：
288 Smith Street, Collingwood.
そして10番目はこれ
The Mary’s Burger（Mary’s店） 単価：15豪ドル
すべての商品はキッチンクルーが貯蔵箱の中でスモークしアメリカンスタイルの「trash can bacon」を使用しています。バーガーは牛のチャック、胸肉、および臀部から作られ、ロールパンは甘すぎず柔らかく、ふわふわしています。甘～い！
食べられる場所：
6 Mary Street, Newtown
もちろん、シドニーにも、メルボルンにもマクドナルドやバーガーキングなどのチェーンバーガー店がわんさかありますが、ひと手間かけて、材料から厳選して、そして人気のバーガーは旅の思い出に試してみる価値は十分あると思いますよ！
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