土地と食
Parisでは美味しいものをたくさん食べてきたのですが・・・。
欧米人と胃の違いを再確認。
とにかくバターやチーズの消費量が半端ないのです。
お肉やお魚の付け合わせに出てくるじゃがいものピュレ。
じゃがいもをゆでてマッシャーし、塩・こしょう・バター・牛乳？で伸ばしたものなんですが、
本当にバターの味が濃くてカロリーは相当な物。
でも美味しいんです、とても！
旅行中だったら食べちゃえ！と勢いで食べられるものの、もし住んでいたら
どれだけ運動が必要だろう・・・と少し怖くなります。
チーズも安くておいしいものばかりなので、ついついワインと一緒につまんでしまう。
ちなみに旅行中に1日、あちらのケーキ教室に行ったのですが、
そこでフランス在住20年の方に話を伺ったのですが、あちらの家にお呼ばれすると、
アペリティフ（リビング）→スープ（テーブルに移動）→メイン→チーズ（リビング）→デセール
と、夕方6時に行って帰りは明け方ということも多いそうで、その間ずーっと食べっぱなし飲みっぱなし
だそうです。
だから（？）ワインも本当に安くておいしい。
こちらで2,000円以下で安い！と思って買っていたワインが、あっちのスーパーで700円位で売っていたのを
見た時は笑ってしまいました。おもわずパチリ。
土地が違うと土台の食も全然変わってくるものですね。
リフレッシュ！
夏ごろから、仕事が夫婦で忙しくちょっとセコセコしてました。
以前のブログでも夫婦で海外に行った事がないと書いていましたが、
旅行に行きたいねという話になり行きたかったパリ＆バルセロナへやっと二人で。
11日間脱出してました。帰ってきたのは先週水曜日。
まだ心の栄養続いてます。
違う文化や空気に触れるって大事だな、とあらためて思います。
じわじわと
義理の父が家庭菜園で野菜を作っています。
宅急便でその野菜たちがたくさん届き、美味しくいただく中
大量のプチトマト。
これは！とセミドライトマトを作りました。
作り方は簡単。
1.トマトを半分に切り、中のジュクジュクした種の部分をスプーンでくりぬく。
2.天板にクッキングシートを敷き、並べてできるだけ細かい塩を上からまんべんなく振る。
3.130℃くらいのオーブンで2時間～様子をみてじっくり焼いていく。
こんなに小さくなって美味しさもしっかり凝縮されました。
瓶につめて、ローリエとかぶるくらいのオリーブオイルを加えて完成。
これでずっと美味しさが続きます。
といってもそんな間を置かず食べてしまうのですが。