きのこです🍄
ご訪問ありがとうございます。
滋賀県にある源氏物語ゆかりの寺、石山寺。
こちらに素敵な茶寮がありました。
「叶 匠壽庵（かのうしょうじゅあん）」
デパ地下でもよく見かける有名な和菓子屋さんですが、実はそのルーツは滋賀県大津市にあり、すべての和菓子を大津市の自然豊かな里山でつくっているのだそう。
石山寺の東大門前にこの叶匠壽庵の茶寮があります。
こちらの名物が…
（叶匠壽庵さんHPより）
石餅（いしもち）
ねじり合わせた白餅と蓬餅の上に、石山寺の象徴である硅灰石（けいかいせき）に見立てた小豆餡がどっしりとのっています。
職人さんがこのお餅をねじりあげている様子を、お店のガラス越しに見ることができます。
店内で出来たてが食べられるのかしら…
と期待しましたが、時間の都合でお土産にして持ち帰りました。
確かにこのゴツゴツとした力強い小豆あん、石山寺の景色を彷彿とさせます。
お餅がねじってあることで、広がる風味に変化がでて美味しかったです。
でもでもやっぱり…
（叶匠壽庵さんHPより）
茶寮でいただける冬限定の石餅ぜんざいも…
食べたかったなぁ〜🍵
季節ごとに限定の商品があるようなのでそちらも楽しみに、また石山寺へ出かけてみたいと思います。
叶匠壽庵さんといえば ”あも” ですね🍵
