【大阪 北堀江】旅路Kitchen ORikaのブログ

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大阪・北堀江の多国籍料理とエスプレッソのお店 旅路Kitchen。
旅好きの女性シェフがお送りする様々な世界の美味しい料理を海外のカフェのような空間でゆったりと気軽にお楽しみいただけるお店です。パスポートいらずの食の旅をここ、堀江で*

一気に寒くなりましたね!

コロナはもちろんですが、風邪にも皆様お気をつけくださいねオカメインコ

 

この日を待っていた方も多いのではないでしょうかニコニコ

月替りの5つの国の料理を提供している旅路Kitchen

月末恒例!来月の食旅先のご案内です拍手音譜

 

ムサカ・ターメイヤ🇪🇬

12月のエジプト料理は、旅路ファンの方からしたら贅沢すぎるスペシャルセットなのではないでしょうか?

ムサカは挽肉とトマト・ナス・スパイスを煮込んだもの。

ミートソースのようなラザニアのような、そんなお料理ですがスパイス感がどちらとも違う、

うん、これはムサカです!

 

ターメイヤはそら豆のコロッケ

ファラフェルと似てますね。似てるというか、ほぼ一緒ですね?

ファラフェルはひよこ豆を使うイスラエル料理。

こちらターメイヤはそら豆を使用しエジプトスタイルで♪

 

そしてそして、旅路Kitchen創業以来一番人気のひよこ豆のペースト・フムス

ギリシャ人直伝の自家製ピタブレッドも焼きたてでご用意!

これぜーーーんぶセットにしてます!

たまらないでしょ?照れ

来月のエジプト、お楽しみにおねがい

 

 

2カ国目は

シュクメルリ🇬🇪

あの人気牛丼店・松屋さんが提供したこともあって一気に名前が知られたのではないでしょうか?

鶏肉のガーリッククリーム煮ですグッ

ジューシーにグリルされた鶏肉とガーリックとクリーム・・・

中毒性ある美味しさなのはいわがずもがな照れ

 

お好みでハチャプリ(チーズパン)もおつけできます♪

 

 

つづいて、お米ラバーの皆様には

ジャンバラヤ🇺🇸

アメリアのジャンバラヤはスペインのパエリアの起源だそうで!

アメリカ・ケイジャンスタイルのスパイシーピラフです♪

人気のオクラフライを添えてウインク

 

 

ウクライナ🇺🇦からはボルシチをご用意!

美しい深紅色の具沢山スープはテーブルビーツの自然な色

ディルとサワークリームを添えてウクライナ の香りをお楽しみください地球

 

最後はわたくし個人的に大好き

マレーシアンチキンカレー

コロナ前、シェフと行ったタイ旅行中の中日にマレーシアに飛んだ私たち。

マレーシア行きの飛行機に乗るために向かった空港への道中にですね・・・

わたくし携帯をタクシーに落としまして滝汗滝汗滝汗

 

旅行に行くと携帯で道を調べたり、意味を調べたり、料理を調べたりするわけですが・・・

それが一切できなかったマレーシアンDays・・・

 

しょぼんですょ。

おかげで携帯をみる時間をすべて景色にあてられたわけですが・・・

携帯ケースにクレジットカードもいれていたので、とめないといけないけど携帯ないから連絡もできない・・・などでバッタバタ。。。

そして道の名前も読めないから、正直あまり覚えてないショボーン

マレーシアは絶対リベンジしたいところですえーん

 

そんな淡い思い出もさらにおいしくしてる(?)

マレーシアンチキンカレー

ココナッツ・スパイス・ハーブ・辛味を融合されたマレーシアのカレーは

タイともインドとも違うスパイシーでマイルドな美味しさ

是非!!!おねがい

 

 

11月の旅シェフランチのおさらいはこちら↓↓

あと4日ですょーーー!!!ランニング

 

 

 

長くなりましたが読んでいただきありがとうございます♪

12月も皆様に食の旅を楽しんでいただけますようにニコニコ

それでは!