四国でちゃんぽん、というイメージは中々湧きづらいのだが、『八幡浜ちゃんぽん振興条例』まで制定されていて、現地では相当に盛り上がっている。
http://www.city.yawatahama.ehime.jp/docs/2014091600085/
商工観光課には、ちゃんぽん係長までいたりして、ますます食べずには帰れない気がした。
出汁は鰹や昆布、鶏がら等でほんのり甘みのあるあっさりした黄金色スープ。
お店によっては野菜や魚介類以外に、名物の『じゃこ天』が具材に入っているらしい。
エントリー４８軒には入っていない八幡浜港の『どーや食堂』で頂きました。
でわ！